Maison Bouchard Père et Fils wurde im Jahr 1731 gegründet und ist eines der wichtigsten Häuser des Burgund. Seit 1995 gehört es Champagnes Henriot und hat seither deutliche Fortschritte gemacht. Heute gehört es zu den besten Négociants des Burgund. Es betreibt auch ein eigenes Weingut mit 130 Hektar Rebfläche.

Dieser Wein zeigt eine Nase mit roten und schwarzen Früchten (Erdbeeren, Schwarzkirschen, Brombeeren) und Lakritz. Am Gaumen präsentiert dieser Gevrey-Chambertin Combe au Moine von Bouchard eine schöne Struktur und eine bemerkenswerte Länge, mit reichhaltigen Tanninen. Es handelt sich um eine außergewöhnliche Parzelle, innerhalb der Gemeinde von Gevrey.