Vor dreißig Jahren wurde aus dem Landschaftsgärtner Gilles Berlioz ein Winzer. Als Autodidakt, leidenschaftlich und taktvoll, verwöhnt er seine Chignin-Terroirs und pflügt sogar mit einem Pferd. Das fünf Hektar große Weingut wurde 2005 auf biologischen Anbau umgestellt und ist seit 2006 Demeter-zertifiziert. Die Weine, die nach der Methode „ein Terroir, ein Wein“ vinifiziert werden, sind meisterhaft gelungen, rein, mineralisch und delikat. Es werden also keine großen Mengen gekeltert, sondern Mikro-Weine, die ihr Terroir perfekt zum Ausdruck bringen. Gilles Berlioz, der sich leidenschaftlich für den Weinbau und seine Weiterentwicklung einsetzt, widmet sich kontinuierlich der wissenschaftlichen Forschung und der Ausbildung auf dem Gebiet der Rebsorten und ihrer Kultur, immer mit dem Ziel, die Natur besser zu schützen und sich vertraut zu machen. Zusätzliche Informationen erhalten Sie, indem Sie auf den Link klicken Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Partagé von Gilles Berlioz

Der "Les Filles" ist ein hervorragend gastronomischer Wein. Er präsentiert sich sowohl reichhaltig als auch komplex und hat eine intensive Fruchtigkeit, bleibt jedoch frisch und bekömmlich. Die Trauben werden nach biologischen und biodynamischen Methoden angebaut, der Ausbau erfolgt parzellenweise. Die Vinifizierung erfolgt mit nur geringer Schwefelzugabe, ohne jegliche Hilfsstoffe oder zugesetzte Hefe. Seine leuchtend klare, zitronengelbe Farbe enthüllt ein herrliches Bukett von Steinobst, weißen Blüten und frischen Kräutern. Dieser Wein verdient es, einige Jahre lang aufbewahrt zu werden (bis zu zwölf Jahre) und vor dem Verkosten dekantiert zu werden. Auf diese Weise kann er seine wunderbare Reinheit entfalten. Schmeckt hervorragend als Aperitif mit einem Tomme de Savoie!