Roberto Voerzio stammt aus einer Winzerfamilie und wirtschaftet autonom, seit er sich 1986 auf zwei Hektar, einem Teil der Weinberge in Familienbesitz, niederließ. Sein Weingut erlangte nach und nach einen guten Ruf aufgrund der Qualität seiner Weine, bei denen sich Kraft und Eleganz wunderbar verbinden, und zählt heute zu den größten Namen des Barolo. Als großer Winzer und Weinhersteller setzt Roberto Voerzio bewusst auf eine hohe Pflanzdichte bei geringen Erträgen, damit sich die Quintessenz seiner Terroirs entfalten kann. Vor allem ist Voerzio dafür bekannt, den Gegenpol zu starken, extrahierten und holzigen Weinen zu bilden. So versöhnt er Moderne und Tradition und seine Flaschen gelten als kultig und authentisch zugleich. Er arbeitet nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus, strebt jedoch keine Zertifizierung an.

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Der La Serra ist ein großer lagerfähiger Barolo, der eine gewisse Zeit im Keller altern muss. Im Bukett entfalten sich Aromen nach Moschus, Leder, Haselnuss und schwarzen Früchten (Heidelbeere, Brombeere und Sauerkirsche). Am Gaumen ist der Wein schön dicht und geschmeidig. Kraft und Frische bilden ein schönes Gleichgewicht bei einer sehr angenehmen Länge. Dieser Barolo passt gut zu zahlreichen Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild wie Lamm-Carré oder Entenconfit mit Steinpilzen.
Als unumgängliches Markenzeichen der Region Barolo setzt das Weingut Roberto Voerzio auf schonende Anbaumethoden. Die Rebstöcke werden dicht gepflanzt, um eine gesunde Konkurrenz untereinander und eine schöne Konzentration der Trauben zu garantieren, die nie mit Fungiziden oder Herbiziden in Berührung kommen. Die Ernte wird nach Parzellen in inerten Tanks vinifiziert, um die Aromen nicht zu übertünchen. Die Gärung wird durch natürliche Hefen ausgelöst und der Wein reift, gemäß den Angaben im Lastenheft der Appellation, lange in kleinen Behältern heran.