Bruno Giacosa, der im Januar 2018 verstarb, zählte zu den führenden Persönlichkeiten der italienischen Weinbranche, insbesondere in den Appellationen Barolo und Barbaresco. Dieser Mann hat von klein auf in diesem Bereich gearbeitet: Im Alter von 13 Jahren hat er schon seiner Familie im Weinkeller geholfen. Schon als Kind wurde er mit der Traubenauswahl bei der Weinlese vertraut gemacht. Das ermöglichte es ihm, sich einen Ruf als Spitzen-Négociant aufzubauen. Vor dem Erwerb seiner eigenen Domaine (Azienda Agricola Falletto) hat er vorher bereits Trauben zu renommierten Crus vinifiziert. Auf dem Weingut werden die Rotweine in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern mazeriert. Die Weißweine lagern auch in Edelstahlbehältern, während die Barberas und Nebbiolos in großen Eichenfässern heranreifen. Der Reifungsprozess dauert je nach Abfüllung zwischen 1 und 3 Jahren. Anschließend wird der Wein vor dem Verkauf noch für einen bestimmten Zeitraum in der Flasche gelagert.

Dieser Barolo stammt von dem prestigeträchtigsten Terroir des Weinguts Falletto. Durch die Südausrichtung können die Trauben der etwa 30 Jahre alten Rebstöcke langsam und perfekt reifen. Das Terroir ist lehm- und kalkhaltig. Diese Abfüllung besteht zu 100 Prozent aus Nebbiolo.
Nach der Weinlese werden die Trauben 30 Tage lang mazeriert, der Ausbau dauert zwischen 32 und 36 Monate. Anschließend reift der Wein drei Jahre lang in der Flasche. Bruno Giacosa nutzt einen hochmodernen Keller mit rostfreiem Stahl. Diese Abfüllung von außergewöhnlichem Niveau wird nur produziert, wenn der Jahrgang es zulässt.
Bei der Verkostung enthüllt der füllige, komplexe und elegante Wein eine schöne granatrote Farbe sowie ein intensives Bukett mit Aromen von Trüffeln, Gewürzen, Rosen und reifen Früchten. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig, harmonisch und samtig. Servieren Sie diesen Wein bei 16 °C zu einem herzhaften Gericht wie gegrillter Rinderrippe oder Hase auf königliche Art.