1880 gründete Joseph Drouhin das nach ihm benannte Handelshaus, aber sein Sohn Maurice war es, der nach dem Ersten Weltkrieg anfing, herrliche Rebflächen rund um Beaune zu kaufen, einschließlich des berühmten Clos des Mouches. Der Neffe von Maurice, Robert, setzte die Bemühungen seines Onkels fort und erweiterte das Weingut um Terroirs in namhaften Appellationen wie beispielsweise Musigny, Griotte-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Bonnes Mares, Grands Échézeaux... Als Vorreiter bestimmter Methoden der Vinifikation war er einer der ersten im Burgund, der den sogenannten integrierten Anbau praktizierte: Reduzierung des Einsatzes von Düngemitteln und chemischen Pflanzenschutzmitteln, Begrenzung der Erträge ... Seit 2003 wird das Unternehmen Joseph Drouhin von Robert Drouhins vier Kindern verwaltet. Dieses renommierte Haus in Beaune, mit internationalem Ruf, bewirtschaftet eine Rebfläche von 72 Hektar, davon 26 Hektar für Rotwein und 46 Hektar für Weißwein. Sie erstreckt sich über Chablis (38 Hektar), die Côte de Nuits und die Côte de Beaune (30 Hektar). Im Jahr 1987 übernahm die Domaine auch Rebflächen in Oregon.

Der Chambertin Grand Cru Clos de Bèze des Weinguts Joseph Drouhin stammt von einem Weinberg im Norden der Côte de Nuits. Sein Name geht auf die Mönche von Bèze zurück, die damals an dieser Stelle einen ummauerten Weinberg angelegt hatten. In seiner Jugend offenbart er Aromen von Schwarzkirsche und Schokolade, die sich zunächst zu Noten von Unterholz, Trüffeln und Lakritz und schließlich von Leder und Zibet entwickeln. Diese verbinden sich mit den durchgängigen Noten kandierter Früchte. Er verführt mit seiner samtigen Struktur, seiner bemerkenswerten Ausgewogenheit und seinem langen Abgang.