Die Domaine des Rémizières wird bereits seit mehreren Generationen von der Eigentümerfamilie bewirtschaftet. Innerhalb weniger Jahre hat sich das Antlitz des Weinguts umfassend verändert. Die Eigentümer haben es von ursprünglich vier Hektar auf heute 35 Hektar vergrößert und die Ernte wird nun nicht mehr an die Genossenschaftskellerei geliefert, sondern vollständig vor Ort vinifiziert. Heute leiten Emilie und ihr Bruder Christophe dieses Weingut, dessen zerstückelte Rebfläche über mehrere Gemeinden verteilt ist: Mercurol, Crozes-Hermitage, Tain L‘Hermitage, Larnage, La Roche de Glun, Saint-Jean de Muzols und Vion.

Dieser rote Grand Vin der Appellation Hermitage passt perfekt zu rotem Fleisch oder zu Wild. Er besteht zu 100 Prozent aus Syrah und besticht durch seine tiefrote Farbe. Seine schöne Tanninstruktur wird von Aromen von Gewürzen und reifen, geschmorten Früchten umhüllt. Die Rebstöcke stehen auf nach Süden ausgerichteten Granithängen. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Beton- und Edelstahltanks mit Umwälzen und Überpumpen. Die Gärzeit beträgt etwa einen Monat. Anschließend wird der Wein 15 bis 18 Monate in Barriquefässern ausgebaut. Er erreicht seine Trinkreife nach etwa zehn Jahren. Öffnen Sie ihn daher nach frühestens fünf bis sieben Jahren.