Das in Aÿ, etwa 3 km von Épernay entfernt, gelegene schöne Gutshaus beherbergt hinter den Fassaden aus dem 19. Jahrhundert eine der besten Marken der Region Montagne de Reims, die von zwei Preußen, William Deutz und Pierre-Hubert Geldermann, im Jahr 1838 gegründet wurde. Charme und Raffinesse sind Eigenschaften, die sowohl die Architektur als auch die Weine besitzen. Sie werden meisterhaft unter der Leitung von Fabrice Rosset erzeugt, der das Anwesen seit dem Jahr 1996 führt. Mitten im Land des Pinot Noir produziert die Domaine Deutz exzellente Champagner aus ebendieser Rebsorte. Sie glänzt aber auch mit Chardonnay, woraus meisterhafte Blanc de Blancs entstehen. Die Weinberge verteilen sich auf etwas mehr als 40 Hektar Rebfläche. Außerdem werden Trauben von den besten Flächen der Regionen Montagne de Reims, Côte des Blancs, Marne-Tal und Épernay zugekauft. Im Jahr 1993 übernahm Louis Roederer eine 60-prozentige Mehrheitsbeteiligung an der Domaine Deutz. Anschließend wurden beträchtliche Summen investiert: Der Ausbau der Weinkeller, die Modernisierung der Degorgierungs- und Abfüllanlagen mit der Absicht, die jährliche Produktion auf 1,8 Millionen Flaschen zu steigern. Ein prächtiges Anbaugebiet, hervorragend bestellte Rebflächen, eine herausragende Weinbautradition: Der bekannte "Deutzer Stil" mit all seiner Finesse und Vinosität ist in allen Sortimenten präsent und besteht fort. Die Domaine Deutz ist mittlerweile auf dem Niveau der allerbesten Grandes Cuvées.

Amour de Deutz ist ein Champagner von unglaublicher Raffinesse, der für besondere Momente aufbewahrt werden sollte. Er besteht zu 100 Prozent aus Chardonnay und enthüllt den geduldigsten Champagner-Fans sein außergewöhnliches Reifepotenzial. Er präsentiert eine kristallgelbe Farbe mit weißgoldenen Akzenten. Das Bukett ist geprägt von weißen Blüten (Geißblatt), Zitrusfrüchten, Haselnüssen und frischen Mandeln. Am Gaumen zeigt er eine große Raffinesse sowie eine außergewöhnliche Reinheit mit den für Chardonnay typischen Aromen von Zitrusfrüchten und Kumquat, die sich mit Noten von weißem Pfirsich verbinden.