Angelo Gaja ist mit Sicherheit einer der bedeutendsten Vertreter des italienischen Weins. Er wurde im Jahr 1940 geboren und übernahm im Jahr 1961 das Familienunternehmen, welches im Jahr 1859 in den piemontesischen Hügeln der Langhe gegründet wurde. Heute bewirtschaftet er etwa 100 Hektar Rebflächen und bezieht keine einzige Traube aus dem Großhandel. Gaja führte neue Weinbau- und vor allem Reifetechniken ein, die in der damaligen Zeit als revolutionär galten, weil sie mit den in der Region üblichen Vorgehensweisen brachen: Auswahl der besten Parzellen, Ertragsreduzierung und Ausbau in neuen Fässern aus französischer Eiche anstelle von Fässern aus jugoslawischer Eiche. Damit trug er maßgeblich zum internationalen Ruf der großen piemontesischen Weine, insbesondere des Barbaresco und des Barolo, bei. Aus seinen besten Barbaresco-Parzellen werden heute mehrere der bekanntesten Weine Italiens gewonnen (Sori Tildin, Sori San Lorenzo und Costa Russi). Er war auch der erste, der gegen den Rat seiner Kollegen Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Sauvignon Blanc anstelle von Nebbiolo anbaute.

Eine intensiv rubinrote Robe. Eine ausgeprägte Nase mit Duftnoten von schwarzen Früchten und weißer Trüffel. Ein kräftiger, opulenter und komplexer Gaumen. Hier treffen wir auf einen großen, von Angelo Gaja kreierten Wein, Star des Piemont. Dieser Wein stammt von einem Weinberg von 12 Hektar. Die Reben profitieren von einer Südwest-Lage, sowie von Mergel-, Ton- und Kalkböden und sind auf 300 m Höhe gelegen. Die Trauben werden mazeriert und drei Wochen lang fermentiert. Dann wird der Wein für ein Jahr in Eichenfässern ausgebaut, bevor seine Reifephase 18 Monate lang in „botti grandi“, also in großen, traditionellen Eichen-Foudres vollendet wurde.