Als Georges Roumier im Jahr 1924 heiratete, brachte seine Ehefrau einige Parzellen in die Ehe ein. Er übernahm von ihr die Geschäftsführung des Familienweinguts, das sich über diverse Rebflächen in den Appellationen Chambolle-Musigny und Bonnes-Mares erstreckt. Nach Ende des Zweiten Weltkriegs erlebte die Domaine einen Aufschwung und ihre Weine fanden viel Beachtung. Ab 1945 füllte Georges Roumier sie auch selbst auf dem Weingut ab. Er erweiterte die Domaine indem er mehrere Rebflächen in Bonnes-Mares und Clos Vougeot kaufte. Im Jahr 1953 erwarb er den kompletten Clos de la Bussière in Morey-Saint-Denis. Sein Sohn, Jean-Marie Roumier, setzte den Siegeszug fort und erweiterte das Weingut um Flächen in den Appellationen Corton Charlemagne und Musigny. Seit 1982 verwaltet der begabte Christophe Roumier das von seinem Vater und Großvater gegründete Weingut mit großem Eifer. Es zählt mittlerweile mit seinem Musigny und dem Chambolle 1er Cru Les Amoureuses zu den weltweit angesehensten Weingütern des Burgunds. Er verfügt jetzt über eine Rebfläche von 11,8 Hektar, die zu den wertvollsten an der Côte de Nuits zählt. Zwei Weine (Charmes-Chambertin und Ruchottes-Chambertin) werden von gepachteten Parzellen produziert. Auf ihrem Etikett steht Christophe Roumier und sie wurden mit der gleichen Sorgfalt produziert wie die Weine von den eigenen Flächen der Domaine. Alle Flächen werden integriert bewirtschaftet. Es kommen keine Kunstdünger oder Pflanzenschutzmittel zum Einsatz. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen. Nach einer sorgfältigen Sortierung und teilweisem Entrappen sind sie für die Vinifikation und den Ausbau bereit, der 15 bis 18 Monate dauert.

Der 1er Cru Les Cras in Chambolle-Musigny grenzt dicht an den Clos de Vougeot. Er liegt leicht abschüssig, am Fuße des Hangs. Seinen Namen verdankt er dem kreidehaltigen Boden, der ihm seine wunderbare Mineralität verleiht. Dieser Tropfen wurde von einer Legende der Region entwickelt, dem berühmten Weingut Georges Doumier, das heute von Christophe Roumier geführt wird.
Hier begegnen wir einem fantastischen Chambolle, rund, lieblich, mit einer leichten Süße. Ein verführerischer und profunder Wein. Man taucht ein in angenehme Noten von roten Früchten, untermalt von einem wundervoll floralen Bukett. Akaziendüfte umschmeicheln subtile Tannine. Wir empfehlen eine Aufbewahrung von 10 bis 20 Jahren, um diesen Wein vollends genießen zu können.
Öffnen Sie ihn zu einem Abendessen mit guten Freunden und servieren Sie ihn zu einer Lammkeule, Kalbsnieren mit Champignons oder auch zu einer Charolaiser Kalbsleber.