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Chablis Grand Cru Blanchot Raveneau (Domaine)
Informationen
Über das Weingut

Die Domaine Raveneau, die nach traditionellen Verfahren (Handlese, kontrollierte Ernteerträge) produziert, ist heute eine der begehrtesten Adressen in der Appellation Chablis. Die Rebfläche erstreckt sich über 7,5 Hektar, die in fünf Premiers Crus und drei Grands Crus aufgeteilt sind. Jean-Marie und Bernard Raveneau, die heutigen Eigentümer, streben weiterhin nach höchster Perfektion, welche das Weingut seit seinen Anfängen geprägt hat: Sie bevorzugen zum Beispiel eine frühe Lese, um den natürlichen Säuregehalt zu sichern, auch wenn dies bedeutet, dass eine Chaptalisation notwendig ist. Das Weingut ist seit drei Generationen eine Legende: Sein weltweiter Ruf trägt dazu bei, dass die Weine praktisch nicht mehr zu kaufen sind, besonders da das Weingut keine neuen Kunden mehr akzeptiert, die gesamte Produktion ist bereits im Vorhinein vergriffen. Die Weine sind sehr konsistent und stets auffallend stimmig, schön mineralisch, in Kombination mit einem Hauch von Honig, dank des Ausbaus im Holz. Sie sind auf der ganzen Welt sehr beliebt.

Über den Wein

Der Grand Cru Blanchot der Domaine Raveneau stammt von einer nur 0,64 ha großen, südlich und südöstlich ausgerichteten Parzelle gegenüber der Montée de Tonnerre. Die alten Rebstöcke gedeihen auf Mergel aus dem Kimmeridgium, den berühmten Rudimenten aus der prähistorischen Zeit in der Chablis-Region.
Auch wenn sie keine Zertifizierung angestrebt haben, so lassen die Brüder Bernard und Jean-Marie Raveneau den Reben stets größte Pflege und Sorgfalt angedeihen. Die Lese erfolgt natürlich von Hand und die Erträge sind äußerst begrenzt. Auch überlassen sie es den natürlichen Hefen, die Gärung einzuleiten. Die Weine reifen 18 Monate lang in pièces (228 l) und feuillets (132 l).
Die gelbe Robe dieses Chablis entwickelt nach einigen Jahren eine tiefgoldene Farbe. Der Wein hat ein feines, aber atemberaubendes Bukett von weißen Blüten, Honig und Pfirsich. Der elegante Gaumen ist geprägt durch eine starke Mineralität und ein perfektes Gleichgewicht. Zu diesem Wein macht sich Geflügel oder Fisch vom Grill besonders gut.

Preisnotierungen des Weinguts Raveneau
Hintergrundbild des Weinetiketts
Besonderheiten des Weinguts und des Weins

Region: Burgund

Weingut: Raveneau

Farbe: weiß

Rebsorten: Chardonnay
Welcher Wein zum Essen? : Saint-Jacques à la fondue de poireaux, Daurade royale en papillottes, Saumon fumé

Appellation: Chablis

Klassifizierung: Grand Cru

Eigentümer: Raveneau (Domaine)

Produktionsmethode: konventionell Mehr erfahren …

Trinktemperatur: 11°

Die untenstehenden öffentlichen Informationen betreffen aktuelle Merkmale des erwähnten Weins. Sie beziehen sich nicht auf einen spezifischen Jahrgang. Achtung, dieser Text wird durch das Urheberrecht geschützt. Ohne Einwilligung des Autors darf er nicht kopiert werden.
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Die Wein-Notierung im Detail Chablis Grand Cru Blanchot Raveneau (Domaine) 2013
Durchschnittlicher Angebotspreis für private Käufer + MwSt., Preisangabe für eine Standard-Flasche Entwicklung der Notierung (Format: Flasche) © iDealwine.com S.A. - (Notierung / Jahr)
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Historie der Zuschlagspreise Chablis Grand Cru Blanchot Raveneau (Domaine) 2013
02/01/2024438
18/10/2023525
27/09/2023500
13/09/2023500
21/06/2023538
24/05/2023563
19/04/2023450
23/02/2022496
11/08/2021285
28/04/2021272

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