Armand Rousseau gründete im Jahr 1902, nachdem er volljährig geworden war, diese Domaine, als er zahlreiche Rebparzellen der Gemeinde Gevrey-Chambertin in Burgund erbte. Im Laufe der Jahre kaufte er die als Grand Cru klassifizierten Rebparzellen in Clos de la Roche, Mazis Charmes und Chambertin. 1954 kaufte er den Clos-Saint-Jacques 1er Cru auf den Namen seines Sohnes Charles. Heute verwaltet Eric, Sohn von Charles und Enkel von Armand, das Weingut. Auch wenn kein Weißwein produziert wird, hat sich die Domaine mit ihren spektakulären Weinen, wie beispielsweise dem Lavaux Saint Jacques und dem Chambertin, als eine der Ikonen des Burgund etabliert. Hier kommt Pinot Noir zweifellos in einer ihrer schönsten Formen zum Ausdruck.

Der Grand Cru Ruchottes-Chambertin ist zwischen Mazis und Chambertin gelegen. Er umfasst drei climats: Ruchottes-Hauts, Ruchottes-Bas und Clos des Ruchottes, ein Monopol von Armand Rousseau, von dem hier die Rede sein soll. Der Name Ruchot stammt von den Felsen, die aus dem Boden emporragen. Dieser Wein ist absolut erlesen. Eine perfekte Kombination aus dem Format eines großen Weins und einer schmackhaften Fruchtigkeit. Der Gaumen verblüfft mit seinem intensiven Fruchtgeschmack, der an Kirschen in Kirschwasser erinnert. Ein erhabener Wein, nach 10 bis 20 Jahren zu genießen.