Eingebettet in das hervorragende Terroir von Montpeyroux, entstand das Weingut auf Initiative von Aimé Commeyras, der aus einer alten Winzerfamilie stammt, und auf Initiative von Dr. Pierre-Louis Teissedre, Professor für Önologie an der Universität von Bordeaux. Heute befindet sich das Anwesen im Besitz seines Bruders Auguste Commeyras, der es nach seinem Tod weiterführte. Mit seinem Team erzeugt er stets zwei aromatische und schmackhafte Rotweine: Côte Dorée und Côte Rousse. Die Weine, die auf Kalkgeröllboden wachsen, kombinieren die Aromen der mediterranen Rebsorten mit den traditionellen Verfahren der Vinifikation. Prince Pégase, ein 100%iger Cabernet Sauvignon, wird nur dann hergestellt, wenn der Jahrgang es zulässt.

Der Côte Dorée ist eine der Prestige Cuvées der Domaine. Der Wein wird aus über sechzig Jahre alten Syrah-Trauben hergestellt, die sehr reif geerntet werden. Aufgrund einer langen und strengen Vinifizierung, die einen Monat dauert und einer 10-monatigen Reifung in neuen Eichenfässern kann er lange aufbewahrt werden. Er präsentiert sich reichhaltig und konzentriert, mit eleganten Aromen und einem Bukett von Schokolade und Tabak. Seine Frische belebt ihn und schafft eine Balance zwischen seinen geschmeidigen Tanninen und seiner geschmacklichen Komplexität.