Weine im Verkauf: Bruno Dubois

Bruno Dubois

Bruno Dubois ist ein sehr sorgfältig arbeitender Winzer, der in Saumur-Champigny naturbelassene Weine herstellt. Das biologisch und biodynamisch zertifizierte Weingut, das durchschnittlich 50 Jahre alte Reben bewirtschaftet, produziert mit wenig Eingriffen Weine „möglichst nah an der Frucht.“ Ein aufstrebender Stern, soviel ist sicher!

Bruno Dubois übernimmt das Familiengut Domaine Dubois von seinem Vater und seinem Onkel. 2002 produziert er seinen ersten Jahrgang. Er ist jedoch kein Neuling, denn er hat bereits mit den ganz Großen zusammengearbeitet (La Tour du Bon, Marcel Lapierre, usw.).
Die Umstellung des Weinguts auf biologische und biodynamische Landwirtschaft erfolgt 2009 bzw. 2015 (Demeter). Das in Saint-Cyr-en-Bourg gelegene Weingut verfügt heute über eine 11,3 Hektar große Rebfläche. Auf 2,5 Hektar wird Chenin und auf 8,8 Hektar Cabernet Franc angebaut. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 50 Jahre alt. Der Ton-Kalk-Boden ruht auf einem Unterboden aus Kalktuff. Die Trauben werden von Hand geerntet und die Rebstöcke sorgfältig gepflegt.
Die Vinifikation erfolgt ohne Zusätze und es wird möglichst wenig eingegriffen. Nach dem vollständigen Entrappen der Trauben setzen natürliche Hefen die Gärung in Gang. Schwefel kommt lediglich in kleiner Menge bei der Abfüllung zum Einsatz. Der Wein reift in Betontanks oder Tonkrügen. Je nach Jahrgang, liegt die Jahresproduktion bei bis zu 40 000 Flaschen.
Der Winzer selbst sagt, dass seine Weine "möglichst nah an der Frucht" sind. Es handelt sich um reine, köstliche und feine Terroir-Weine, die der Winzer dieses erfolgsversprechenden Weinguts auf handwerkliche Weise herstellt.