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AUKTIONEN
Die Kunst des Weglassens: Ikonen des Naturweins

Issue des meilleures parcelles en coteaux et terrasses, sur un socle argilo-calcaire veiné d'argiles bleues - une rareté ! -, cette cuvée puise dans le sol sa profondeur et sa minéralité. La fermentation s'effectue grâce aux levures indigènes, afin de conserver un maximum de typicité. L'élevage dure entre 15 et 18 mois dans de petits foudres de chêne neuf. Concentré, aux tanins naturellement denses, le vin ne manque ni de finesse ni d'élégance. Le nez minéral, légèrement poivré, livre des notes de fruits noirs. La bouche suit le même profil aromatique, avec un toucher velouté et une finale qui reste fraîche. Un vin qui concilie puissance et finesse.

Rasteau Argiles Bleues Beaurenard (Domaine de)

Si le terroir de marnes argilo-calcaires de Rasteau est surtout connu pour ses rouges charpentés, il engendre aussi de très beaux blancs. Pas moins de six cépages entrent dans la composition de cette cuvée, au sein de laquelle bourboulenc, grenache blanc, marsanne, picardan, picpoul et roussanne ont chacun un rôle à jouer. Les vieilles vignes âgées de 50 à 80 ans, cultivées en bio depuis plus de trente ans, et en biodynamie depuis 2008, produisent des rendements très limités, autour de 10 à 12hl/ha, donnant naissance à des baies gorgées de soleil et très concentrées. Vendangées à la main, elles sont triées à la vigne puis au chai. L’élevage se poursuit douze mois en foudres et en demi-muids. Le vin obtenu est un nectar à la robe dorée, au nez expressif porté par des notes de poire, de pêche, d’herbes fraîches et de miel. La bouche ample et mature est soutenue par une belle tension acide, apportant un parfait équilibre, avant une finale aux beaux amers.

Rasteau Domaine Gourt de Mautens - Jérôme Bressy

Grenache, syrah, carignan et mourvèdre ont été assemblés pour former un vin profond et très expressif. En effet majoritaires, le grenache apporte de la structure que la syrah équilibre grâce à ses notes florales et épicées. On retrouve aussi dans le verre de délicieuses petites notes de fruits confits et de sous-bois. Les raisins proviennent de parcelles argilo-calcaires en coteaux. Ils ont été vinifiés avec leurs levures. La cuvaison dure 20 jours avec un remontage quotidien et un délestage au cours de ces trois semaines. Le vin a ensuite été élevé en cuve béton (90%) et en fûts et demi-muids (10%). Il a été légèrement filtré avant d'être embouteillé.

Rasteau Elodie Balme (Domaine)

Weine im Verkauf: rasteau

Rasteau Argiles Bleues Beaurenard (Domaine de)

Rasteau Domaine Gourt de Mautens - Jérôme Bressy

Rasteau Elodie Balme (Domaine)