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Barbarossa

AUKTIONEN
Die besten Nektare und Privatkatalog

Depuis quelques années, les vignerons - ceux du domaine Comte Abbatucci en tête - se font de plus en plus entendre… Notamment grâce à l'excellence de leur savoir-faire en vins naturels ! Les détracteurs diront qu'il est plus facile d'appliquer les principes de la biodynamie dans le climat méditerranéen chaud de l'île de beauté mais la qualité des breuvages parle d'elle-même… <br> Limitée à 1500 bouteilles par millésimes, cette cuvée confidentielle Alto Rosso (anciennement “BR”) est issue exclusivement du cépage barbarossa (barbaroux en Provence), cépage blanc légèrement rosé aujourd'hui presque disparu du paysage viticole français. Le barbarossa est connu pour ne pas être facile à vinifier : vigoureux et d'acidité faible, les viticulteurs du domaine doivent le tailler régulièrement et le vendangent tôt pour qu'il soit concentré et suffisamment vif. L'attaque en bouche est intense et s'ouvre sur une fruité gras, généreux et original (pêche jaune très mûre, pamplemousse sucré, ananas mais aussi orange amère) soutenu par un beau bouquet de fleurs (mimosas, jonquille, fleurs blanches) et porté par une minéralité sous-jacente discrète.

Vin de France Alte Rosso Comte Abbatucci (Domaine)

Sur un terroir granitique, les vendanges sont faîtes manuellement avec un double triage. Le pressurage est fait en vendange entière avec un débourbage statique de 24 à 48h. La fermentation alcoolique s'effectue en foudre de 1200L. Elevés sur lies fines pendant quatre mois, les jus sont vinifiés selon la méthode traditionnelle. On découvre alors de belles bulles avec une jolie trame fraîche qui s'ouvre sur des arômes de citron confit et de pomme acidulée. L'attaque est fine et développe une énergie tenue par une belle minéralité. La finale est magnifique et salivante.

Vin de France Empire Extra Brut Comte Abbatucci (Domaine)

Weine im Verkauf: Barbarossa

Barbarossa

Vin de France Alte Rosso Comte Abbatucci (Domaine)

Vin de France Alte Rosso Comte Abbatucci (Domaine)

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