Bereits seit 1580 hat sich die Familie Beyer in dem südlich von Colmar angesiedelten Dorf Eguisheim einen exzellenten Namen gemacht. Inzwischen verwaltet die vierzehnte Generation (vertreten durch Christian Beyer) die 17 Hektar große Rebfläche und die beiden Grands Crus der Domaine. Die Boden- und Standortvielfalt wird dank des biodynamischen Anbaus geschützt. Das reine Aroma der Trauben bleibt dank der behutsamen und sauerstoffarmen Vinifikation unverändert erhalten. Die Weine sind auffallend stark und spritzig und eignen sich sowohl zur Lagerung als auch zum Genuss mit feinen Speisen.

Die seit der Französischen Revolution und dem Verkauf der kirchlichen Ländereien im Besitz der Familie Beyer befindliche Lage Sundel („kleine Sonne“) im Herzen des Grand Cru Pfersigberg („Hügel der Pfirsichbäume“) wird im Jahr 1389 zum ersten Mal schriftlich erwähnt. Auf diesem Hügel am Fuße der Vogesen ist der Kalksteinboden von Adern aus Sandstein, Mergel und sehr harten Kieselsteinen durchzogen.
Dieser Wein stammt von einem der prestigeträchtigsten Terroirs des Weinbaugebiets Elsass, das die Familie Beyer hauptsächlich der Rebsorte Riesling gewidmet hat. Er offenbart eine lebhafte Säure, die von frischen Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit) sowie von einer salzigen Mineralität veredelt wird, die die Kalkdominanz des Bodens präzise zum Ausdruck bringt.