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Beaune Clos des Renardes Pinot Noir Fanny Sabre 2020(rot)
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Aktuelle Notierung
(Größe 0,75 Liter)
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Beaune Clos des Renardes Pinot Noir Fanny Sabre
Informationen
Über das Weingut

Die junge Fanny Sabre übernahm 2005 das in den 1980er Jahren gegründete Familiengut. Sie erhielt ihre Ausbildung bei Philippe Pacalet, wo sie in die Naturweinkunde eingeführt wurde. Das in Pommard gelegene Weingut umfasst 4,5 Hektar zwischen Aloxe und Beaune in den Appellationen Pommard, Beaune 1er Cru, Meursault, Monthélie, Santenay und Saint-Romain. Der Weinberg wird so natürlich wie möglich bewirtschaftet, mit biologischen Behandlungsmethoden, Pflügen und grasbewachsenen Rebzeilen. Im Weinkeller erfolgt die Vinifikation aus ganzen Trauben mit halb-karbonischer Mazeration. Große Burgunder, fein und delikat, unbedingt empfehlenswert.

Über den Wein

Im Jahr 2006 übernahm Fanny Sabre das Familienweingut, das sie nach dem Tod ihrer Eltern geerbt hatte. Sie hat einige Jahre bei Philippe Pacalet gearbeitet, bei dem sie gelernt hat, die Weine so raffiniert wie möglich zu vinifizieren. Seitdem produziert sie mit großer Sorgfalt ihre eigene Weinpalette, oft in Form von Micro-Cuvées, da das Weingut nur etwa vier Hektar groß ist. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, die Erträge werden kontrolliert, und der Boden wird mit hauseigenen Produkten bearbeitet und gepflegt. Im Keller wird ein besonderes Augenmerk auf die Extraktionen gelegt, die mit den ganzen Trauben durchgeführt werden.
Dieser Beaune Clos des Renardes verfügt über zarte Nuancen von schwarzen Früchten und milden Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich fleischig, mit teilweise wilden Tanninen, die eine lange Lagerung ermöglichen. Wie so oft bei dieser Domaine verfügen die Weine jedoch bereits in ihrer Jugend über eine bemerkenswerte Finesse.

Preisnotierungen des Weinguts Fanny Sabre
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Preisnotierung Weine aus demselben Weingut

Besonderheiten des Weinguts und des Weins

Region: Burgund

Weingut: Fanny Sabre

Farbe: rot

Rebsorten: Pinot Noir
Welcher Wein zum Essen? : Poularde à la bourgeoise, Chevreuil mariné, Chevreuil mariné

Appellation: Beaune

Eigentümer: Fanny Sabre

Fläche: 4 Hektar

Produktionsmethode: biodynamischer Anbau Mehr erfahren …

Trinktemperatur: 16°

Die untenstehenden öffentlichen Informationen betreffen aktuelle Merkmale des erwähnten Weins. Sie beziehen sich nicht auf einen spezifischen Jahrgang. Achtung, dieser Text wird durch das Urheberrecht geschützt. Ohne Einwilligung des Autors darf er nicht kopiert werden.
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Die Wein-Notierung im Detail Beaune Clos des Renardes Pinot Noir Fanny Sabre 2020
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