Chablis 1er Cru Monts Mains Raveneau (Domaine) jetzt erhältlich
Chablis 1er Cru Monts Mains Raveneau (Domaine)
Informationen
Über das Weingut

Die Domaine Raveneau, die nach traditionellen Verfahren (Handlese, kontrollierte Ernteerträge) produziert, ist heute eine der begehrtesten Adressen in der Appellation Chablis. Die Rebfläche erstreckt sich über 7,5 Hektar, die in fünf Premiers Crus und drei Grands Crus aufgeteilt sind. Jean-Marie und Bernard Raveneau, die heutigen Eigentümer, streben weiterhin nach höchster Perfektion, welche das Weingut seit seinen Anfängen geprägt hat: Sie bevorzugen zum Beispiel eine frühe Lese, um den natürlichen Säuregehalt zu sichern, auch wenn dies bedeutet, dass eine Chaptalisation notwendig ist. Das Weingut ist seit drei Generationen eine Legende: Sein weltweiter Ruf trägt dazu bei, dass die Weine praktisch nicht mehr zu kaufen sind, besonders da das Weingut keine neuen Kunden mehr akzeptiert, die gesamte Produktion ist bereits im Vorhinein vergriffen. Die Weine sind sehr konsistent und stets auffallend stimmig, schön mineralisch, in Kombination mit einem Hauch von Honig, dank des Ausbaus im Holz. Sie sind auf der ganzen Welt sehr beliebt.

Über den Wein

Der Chablis Premier Cru Monts Mains des Weinguts Raveneau zeigt die typischen Merkmale seiner Appellation. Ein wirklich sensationeller Erfolg. Bei der Fläche am linken Serein-Ufer handelt es sich um einen der ausgedehntesten Premiers Crus in Chablis.
Gehen wir über zur Verkostung. Die Robe dieses Weins zeigt sich golden, vor allem wenn er an Jahren gewinnt. Wenn Sie den Nektar in Ihrem Glas behutsam schwenken, werden Sie schon seine Öligkeit wahrnehmen können. Die Nase äußert sich offen, mit zitronigen sowie buttrigen Noten und einigen Anklängen von weißen Blüten, man erkennt jedoch vor allem die Präzision. Am Gaumen entdeckt man eine wunderbare Reife (denn die Trauben werden vollreif geerntet). Hier treffen wir auf einen ausgewogenen und köstlich spannungsgeladenen Wein, mit einer angenehm geschmeidigen Struktur. Das Finale erweist sich als lang. Dieser Wein ist frisch und bekömmlich und passt wundervoll zu einer Andouillette aus Troyes, einem Hecht in Buttersauce oder auch zu einem Lachs-Carpaccio.

Preisnotierungen des Weinguts Raveneau
Hintergrundbild des Weinetiketts
Besonderheiten des Weinguts und des Weins

Region : Burgund

Weingut : Raveneau

Farbe : weiß

Rebsorten : Chardonnay
Welcher Wein zum Essen? : Andouillette de Troyes, Brochet au beurre blanc, Carpaccio de saumon

Appellation : Chablis

Klassifizierung : 1er Cru

Eigentümer : Raveneau (Domaine)

Fläche: : 10 Hektar

Produktionsmethode : konventionell Mehr erfahren …

Trinktemperatur: : 12°

Die untenstehenden öffentlichen Informationen betreffen aktuelle Merkmale des erwähnten Weins. Sie beziehen sich nicht auf einen spezifischen Jahrgang. Achtung, dieser Text wird durch das Urheberrecht geschützt. Ohne Einwilligung des Autors darf er nicht kopiert werden.
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Die Wein-Notierung im Detail Chablis 1er Cru Monts Mains Raveneau (Domaine) 1996
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Aktuelle Notierung des Jahrgangs 1996
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Historie der Zuschlagspreise Chablis 1er Cru Monts Mains Raveneau (Domaine) 1996
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