Côte-Rôtie Mon Village Stéphane Ogier 2021

Präsentation

Côte-Rôtie Mon Village Stéphane Ogier 2021

Der Wein

Dieser Côte-Rôtie ist eine Assemblage aus Syrah-Trauben, die von verschiedenen Lagen der Côte Blonde und der Côte Brune stammen (Coteaux de Bassenon, Le Goutay, L'Arselie, Besset, Gerine, Bourrier, Montlis). Einer nachhaltigen Philosophie folgend, werden sie auf Granit- und Schieferböden angebaut. Die Reben sind zwischen 5 und 30 Jahre alt und sind mit einer Pflanzdichte von 10 000 pro Hektar gepflanzt. Sie erstrecken sich über fünf Hektar die einen Ertrag von 40 Hektoliter pro Hektar abwerfen.
Die Vinifikation erfolgt zu 20 % mit der ganzen Traube. Die Trauben mazerieren anschließend kalt, mit natürlichen Hefen in temperaturregulierten Edelstahltanks. Der Ausbau in Barriques ohne neues Holz dauert ein Jahr. Bei der Verkostung trifft man auf einen rubinroten Wein, der Aromen von roten und schwarzen Früchten verströmt, untermalt durch warme Noten von Tapenade und anderen, frischeren Minznoten. Bewahren Sie diesen Wein 10 bis 15 Jahre lang auf und servieren Sie ihn bei 16 °C. Dieser köstliche und saftige Wein lässt sich gut zu Geflügel mit Oliven, Wildschweinragout oder Lamm-Couscous verkosten.

Das Weingut Stéphane Ogier

Das Weingut liegt an den Hängen von Ampuis und ist bereits seit sieben Generationen in Familienbesitz. Es lag daher auf der Hand, dass Stéphane Ogier 1997 das Unternehmen von seinem Vater Michel übernahm. Seine ersten Erfahrungen im Burgund überzeugten ihn von der Parzellenselektion, um deren jeweilige Quintessenz herauszuarbeiten. Der Winzer ist stets auf der Suche nach Finesse und Eleganz. Die Weinberge erstrecken sich über 27 Hektar auf Schiefer- und Granitböden. Es wird integrierter Anbau betrieben. Den beiden unterschiedlichen Terroirs der Côte Brune und der Côte Blonde ist ein relativ kaltes Klima gemeinsam. Seit 2015 verfügt das Weingut über einen hochmodernen Weinkeller und ist so bei der Vinifikation und natürlich auch bei der Reifung in rund 600 Barriques auf dem neuesten Stand. Stéphane Ogiers Weine gehören heute zur Elite. Stéphane ist ein echter Enthusiast, der sein Weingut voller Talent, Ehrgeiz und Kreativität zur Exzellenz führt.

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Detaillierte Eigenschaften