Saumur Bulles de Roches Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
12.5%
0.75L
Intensität
Der Schaumwein der Domaine mit sehr feinen aromatischen Bläschen in der Nase (Birne) offenbart im Mund eine schöne Frische. Unbedingt probieren!
Weitere InformationenPräsentation
Saumur Bulles de Roches Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
Der Wein
Dieser Saumur Brut aus Chenin (90 %), Chardonnay (5 %) und Cabernet Franc (5 %) ist eine Assemblage aus verschiedenen Fässern und wurde einer zweiten Gärung nach traditioneller Methode unterzogen (auch Méthode Champenoise genannt). Zudem reifte er im Eichenfass. Bei der Verkostung verspricht seine helle und leuchtende Robe ein aromatisches, mineralisches Bukett aus weißen Früchten wie Birne und Zitrusobst. Mit seinen feinen Bläschen schmückt er den gespannten und energischen Gaumen. Herrlich zum Aperitif oder zu Speisen mit maritimen Akzenten.
Das Weingut Domaine des Roches Neuves
Thierry Germain hat sich 1992 in Varrains niedergelassen, wo er Saumur Blancs (mit drei Hektar Chenin) und Saumur-Champigny Rouges (mit 19 Hektar Cabernet Franc) erzeugt. Seine Philosophie beruht vollständig auf der Arbeit im Weinberg.
„Gegen die Mittelmäßigkeit der Traube kann die Wissenschaft nichts ausrichten: Wenn die Rebe vernachlässigt wird, kann sie nicht den erhofften Nektar ergeben.“ Aus diesem Grund wird das Weingut vollständig biodynamisch bewirtschaftet, um den Böden neues Leben einzuhauchen (seit 2005 zertifiziert). Jegliche Intervention des Winzers während des Wachstumsprozesses der Pflanze wird nur als begleitende Maßnahme aufgefasst. Mit wenigen Eingriffen sowie natürlicher, parzellenweiser Vinifikation werden hier Jahrgang um Jahrgang Weine erzeugt, die stets unterschiedlich und nie standardisiert sind.
Thierry Germain zählt heute zu den besten Winzern seiner Generation und hat dazu beigetragen, der Appellation Saumur zu neuem Ruhm zu verhelfen. Er bietet ein erlesenes Sortiment auf höchstem Niveau, das als eines der größten der Appellation gilt. Den beiden wichtigsten Weinzeitschriften zufolge ist dieses Gut geradezu makellos: 5 von 5 Sternen im Guide Bettane+Desseauve sowie 3 von 3 Sternen in der Revue du Vin de France. Ein absoluter Favorit des Teams von iDealwine!
Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogbeitrag zur Domaine des Roches Neuves
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl : 1 Flasche
Füllstand : 3 NormalBemerkungen : 1 Etikett sehr leicht gezeichnet, 2 NormalHerkunft: : privatperson
Mwst. erstattbar : nein
Holzkiste/Originalverpackung: : nein
Französisches Zoll-Siegel: : ja
Alkohol in Prozent : 12.5 %
Region : Loiretal
Appellation : Saumur
Eigentümer : Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
Farbe : schaumwein weiß
Trinktemperatur: : 12°
Fläche: : 22 Hektar
Intensität des Weins : leichte Dosage
Dominante Aromen des Weins : weiße Früchte
Anlass der Verkostung : aperitif
Anmerkung: :