Whisky Finition Sauvignon du Clos Floridène A.Roborel de Climens (50cl)

Präsentation

Whisky Finition Sauvignon du Clos Floridène A.Roborel de Climens (50cl)

Der Wein

Die Gerste für diesen Whisky wird auf französischen Feldern angebaut. Der Whisky wurde in der handwerklich geführten Destillerie Hepp im Elsass gebrannt, bevor Aymeric Roborel de Climens ihn für eine doppelte Reifung in seinem eigenen Keller auswählte. Hier erfolgte die Reifung über 3 bis 4 Jahre in neuen Fässern aus französischer Eiche. Danach hat Aymeric beschlossen den Whisky in einem Fass zu veredeln das direkt vom Clos Floridène, im Weinbaugebiet Graves stammt. Der kostbare Behälter muss frisch, ungeschwefelt und frisch gespannt sein, nur mit Wasser ausgespült. Die Aromen der Sauvignon-Blanc-Traube, die zuvor in diesem Fass gelagert wurde, verleihen diesem Branntwein seine unverwechselbaren Eigenschaften. Aymeric hat uns übrigens verraten, wie überrascht er war einen so ausdrucksstarken und schmackhaften Whisky zu erhalten. Man entdeckt in der Tat Noten von Grapefruit, Orangenschale oder Muskat, einen köstlichen Obstkorb aus reifen oder kandierten Früchten, den man bewusst genießen sollte.

Das Weingut Roborel de Climens

Aymeric Roborel de Climens ist stolz darauf, dass er seit einem Jahr französischen Whisky herstellt. Er ist in der Welt des Weines zuhause und hat zwanzig Jahre lang als Önologe, Verkäufer und Manager in Labors und auf verschiedenen Châteaux in Bordeaux gearbeitet. Dazu zählen Haut Maurac, Haut Ballet, Clos Fourtet, Château De Sours... Nun widmet er sich ganz dem Whisky und baut ihn in alten Fässern von Semillon, Sauvignon, Merlot oder Rolle aus. Von der Gerste bis zum Eichenholz, vom Brauer bis zum Destillateur - die gesamte Produktion dieser kostbaren Flaschen ist in französischer Hand. Die Whiskys reifen zweifach. Die erste Reifung findet in neuen Fässern statt. Der Kontakt mit den Tanninen des Holzes bewirkt Volumen und einen vollen Geschmack. Daran schließt die zweite Reifung an, durch sie entsteht der wahre Charakter des Whisky. Dieser variiert je nachdem, in welchem Fass der Whisky zwischen 6 und 18 Monaten gelagert wird. Mit größter Sorgfalt wählt Aymeric die Weingüter und Châteaux aus, bei denen er die kostbaren Fässer kauft. Jeder der aktuell erhältlichen sechs Jahrgänge ist einzigartig. Aymeric ist sehr umtriebig, diesen jungen Unternehmer sollte man unbedingt im Auge behalten!

Lesen Sie den Blogartikel über Roborel de Climens

Detaillierte Eigenschaften