Macvin du Jura Jean Macle

Präsentation

Macvin du Jura Jean Macle

Der Wein

Die Leitung des Familienweinguts mit 12 Hektar Fläche im Herzen des Jura liegt mittlerweile in den Händen des talentierten Laurent Macle. Hier werden überwiegend Savagnin und Chardonnay kultiviert. Die Rebstöcke wurzeln in steilen Hängen (stellenweise über 50 % Gefälle).
Der Macvin du Jura ist ein traditioneller Likörwein aus dem Anbaugebiet, der auch unter dem Namen Mistelle bekannt ist. Es handelt sich um eine Mischung aus drei Viertel unvergorenem Traubenmost (hier Chardonnay), dem der Winzer ein Viertel alten Tresterbrand aus Savagnin hinzufügt, um jede potenzielle natürliche Gärung zu stoppen.
Er hat eine intensive gelbe Farbe und enthüllt ein typisches Bukett, das unter anderem von Aromen von Quittenpaste, Bergamotte und Mirabelle geprägt ist. Was am meisten auffällt, sind die hervorragende Einbindung des Alkohols und die schmelzigen Aromen.

Das Weingut Jean Macle

Die Domaine Jean Macle im Jura wurde 1850 gegründet. Heute leitet Laurent Macle dieses Weingut mit 12 Hektar Rebfläche, bestockt mit Chardonnay und Savagnin. Der Weinberg ist auf die Appellationen Côtes du Jura und Château-Chalon verteilt und verfügt über sehr schöne Parzellen mit großen Höhenunterschieden. Dieses Weingut gehört zu den renommiertesten Adressen des Jura und ist besonders für seinen Vin Jaune bekannt, der perfekt ausgewogen und besonders gut verträglich ist. Eine Referenzadresse, an der man nicht vorbeikommt.

Detaillierte Eigenschaften