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Pézenas Languedoc Aurel Domaine des Aurelles - Matthieu Gufflet 2005
14.5%
0.75L
Intensität
Eine edle Assemblage aus Mourvèdre und Grenache, die zwei Stunden vor dem Servieren geöffnet werden sollte. Passt gut zu Rindfleisch mit gebratenen Pilzen.
Weitere InformationenDer Rotwein Aurel ist eine Assemblage aus Mourvèdre und Grenache, die Trauben wachsen in Hanglage. Die Erträge liegen bei 20 hl/ha. Der Wein reift 48 Monate lang im Tank. Der Aurel ist ein komplexer und edler Wein, mit dominierenden Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Der Gaumen ist raffiniert, mineralisch und würzig, versetzt mit zarten und seidigen Tanninen. Eine Eleganz und Struktur, die denen eines burgundischen Pinot Noir gleichkommen.
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Präsentation
Pézenas Languedoc Aurel Domaine des Aurelles - Matthieu Gufflet 2005
Der Wein
Der Rotwein Aurel ist eine Assemblage aus Mourvèdre und Grenache, die Trauben wachsen in Hanglage. Die Erträge liegen bei 20 hl/ha. Der Wein reift 48 Monate lang im Tank. Der Aurel ist ein komplexer und edler Wein, mit dominierenden Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Der Gaumen ist raffiniert, mineralisch und würzig, versetzt mit zarten und seidigen Tanninen. Eine Eleganz und Struktur, die denen eines burgundischen Pinot Noir gleichkommen.
Das Weingut Aurelles
Auf der Suche nach einem Anwesen mit alten Rebstöcken verliebt sich Basile Saint-Germain in die Domaine des Aurelles nahe Pézenas und lässt sich 1995 dort nieder. Er stammt ursprünglich aus dem Médoc und war zwei Jahre lang auf Château Latour tätig. Ebenso wie seine Partnerin Caroline Voisin verfügt er über langjährige Erfahrung in Cognac. Gemeinsam setzen die beiden das Savoir-faire und die Strenge, die ihnen ihre Heimatregion mitgegeben hat, gewinnbringend ein, indem sie diese an das Terroir ihrer neuen Heimat anpassen. Das Gut befindet sich am Rande des Plateaus von Nizas, 30 km vom Mittelmeer entfernt. Die Weinberge sind auf sandig-kiesigen Böden aus dem Villafranchium mit Anteilen von Basaltgeröll angelegt. Die Eigentümer befassen sich intensiv mit der Pflanzenbiologie und studieren die Pflanzen, um auf Dünger verzichten zu können. In die Vinifikation wird kaum eingegriffen.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 4 NormalBemerkung 4 NormalHerkunft: unternehmen
Typ Weinkeller: klimatisierter Weinkeller
Mwst. erstattbar: ja
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: nein
Alkohol in Prozent: 14.5 %
Region: Languedoc
Appellation: Pézenas Languedoc
Eigentümer: Domaine des Aurelles - Matthieu Gufflet
Jahrgang: 2005
Farbe: rot
Trinktemperatur: 16°
Intensität des Weins: klassisch
Dominante Aromen des Weins: schwarze Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein
Anmerkung: