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Lieu-Dit La Côte en Bosses Extrat Brut Dehours & Fils 2011
12%
0.75L
Intensität
Dieser köstliche und frische Parzellenwein wird Ihre exquisitesten Gerichte veredeln.
Weitere InformationenAm linken Ufer der Marne, im Herzen des Tals zwischen den Dörfern Mareuil-le-Port und Port-à-Binson, bewirtschaftet das Weingut Dehours & Fils eine Familienparzelle, die mit alten Rebstöcken der Sorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay bepflanzt ist.
Dieser reife und samtige Champagner Extra Brut wird nicht dosiert (ohne Zuckerzusatz am Ende der Reifung). Er offenbart köstliche Aromen von Bratapfel, Honig und frischem Buttergebäck. Das Ganze wird durch eine solide mineralische Struktur sowie durch eine zarte Kohlensäure erfrischt.
Dieser Champagner, der nach mehrjähriger Reifung auf Feinhefe in der Flasche in den Handel kommt, sollte sofort nach dem Kauf genossen werden, da er von einer Lagerung nicht profitiert.
Präsentation
Lieu-Dit La Côte en Bosses Extrat Brut Dehours & Fils 2011
Der Wein
Am linken Ufer der Marne, im Herzen des Tals zwischen den Dörfern Mareuil-le-Port und Port-à-Binson, bewirtschaftet das Weingut Dehours & Fils eine Familienparzelle, die mit alten Rebstöcken der Sorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay bepflanzt ist.
Dieser reife und samtige Champagner Extra Brut wird nicht dosiert (ohne Zuckerzusatz am Ende der Reifung). Er offenbart köstliche Aromen von Bratapfel, Honig und frischem Buttergebäck. Das Ganze wird durch eine solide mineralische Struktur sowie durch eine zarte Kohlensäure erfrischt.
Dieser Champagner, der nach mehrjähriger Reifung auf Feinhefe in der Flasche in den Handel kommt, sollte sofort nach dem Kauf genossen werden, da er von einer Lagerung nicht profitiert.
Das Weingut Dehours & Fils
Jérôme Dehours ist die vierte Generation einer Winzerfamilie in Cerseuil, einem kleinen Dorf an den Südhängen des Marne-Tals. Sein Markenzeichen? Die Produktion von köstlichem Champagner aus Rebstöcken, die etwa 35 Jahre alt und über eine große Fläche verstreut sind. Die 14 Hektar der Domaine verteilen sich auf 42 sehr unterschiedliche Parzellen. Die Standorte, die Höhenlage, die Bodentypen sowie das Zusammentreffen des Marne-Tals mit dem Tal von Flagot bieten eine große Palette unterschiedlicher Terroirs. Jérôme Dehors baut die Rebsorten Pinot Noir (acht Hektar), Chardonnay (vier Hektar) und Pinot Noir (zwei Hektar) nach den Grundsätzen der integrierten Landwirtschaft an. Das bedeutet, dass er die maschinelle Bodenbearbeitung stark reduziert und auf den Einsatz chemischer Produkte verzichtet. Im Keller produziert Jérôme Dehours sowohl einfache, wohlschmeckende Champagner als auch außergewöhnliche Abfüllungen für Sammler von den AOP Champagne und Coteaux Champenois. Aufgrund der besonderen Bodenvielfalt ist es ihm möglich, parzellenweise zu vinifizieren. Der Großteil seiner Cuvées enthält keine oder nur wenig Zusatzstoffe, manche werden im Barrique ausgebaut. Es überrascht nicht, dass er im Marne-Tal hauptsächlich Pinot Meunier vinifiziert, der seinen Champagnern Struktur, Charakter, Würze und einen langen Abgang verleiht. Der Weißwein Les Rieux wird ausschließlich aus Chardonnay produziert, deren Reben auf der gleichnamigen Parzelle wachsen. Er reift auf der Hefe in speziellen 200- und 300-Liter-Fässern über einen Zeitraum von 18 Monaten.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl : 1 Flasche
Herkunft: : unternehmen
Mwst. erstattbar : ja
Holzkiste/Originalverpackung: : nein
Französisches Zoll-Siegel: : ja
Alkohol in Prozent : 12 %
Region : Champagne
Appellation : Champagne
Eigentümer : Dehours & Fils
Jahrgang : 2011
Farbe : schaumwein weiß
Trinktemperatur: : 9°
Fläche: : 35 Hektar
Intensität des Weins : leichte Dosage
Dominante Aromen des Weins : gelbe Früchte
Anlass der Verkostung : gastronomischer Wein