Toscana IGT Petrolo Galatrona 2016

Präsentation

Toscana IGT Petrolo Galatrona 2016

Der Wein

Die Abfüllung Galatrona (ein Name aus der Etruskerzeit) stammt von einer drei Hektar großen Parzelle, die 1990 ausschließlich mit Merlot bepflanzt wurde. Der erste Jahrgang stammt aus dem Jahr 1994. Es werden jährlich lediglich 20.000 Flaschen produziert. Die Erträge werden kontrolliert, um konzentrierte und elegante Trauben mit einer schönen Struktur und einer perfekten Balance zu erhalten. Was die Vinifikation betrifft, so dauert die Mazeration mehr als 14 Tage. Das Überpumpen wird sehr sorgfältig und häufig durchgeführt, um eine vollständige Extraktion der Elemente zu ermöglichen. Die malolaktische Gärung in Barriquefässern erfolgt in der Regel schnell. Anschließend ruht der Wein insgesamt etwa 18 Monate lang in neuen Eichenfässern, die ersten sechs Monate auf Feinhefen. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine hohe Komplexität. Nach der Abfüllung in Flaschen beginnt für den Wein eine etwa sechsmonatige Ruhephase.

Das Weingut Petrolo

Die Domaine ist seit den 1940er Jahren im Besitz der Familie Bazzocchi und wird heute von Lucia Bazzocchi Sanjust und ihrem Sohn Luca verwaltet. Sie stellen Spitzenweine her, die nur zu etwa einem Drittel in neuen Weinfässern reifen, damit die Holznoten nicht zu sehr dominieren.

Detaillierte Eigenschaften