Vin de France Corail Domaine Giudicelli 2019

Präsentation

Vin de France Corail Domaine Giudicelli 2019

Der Wein

Die Reben dieses Vin de France werden ohne jegliche chemische Produkte bewirtschaftet. Die Phasen des Rebschnitts, des Pflügens und der Ernte werden unter Beachtung des Mondkalenders durchgeführt und die Reben werden mit Brennessel- und Schachtelhalmsud behandelt. Die Ernte findet von Hand statt und die Vinifikationen werden von den natürlichen Hefen ausgelöst die auf den Weintrauben vorhanden sind. Es werden keine önologischen Produkte zugesetzt, mit Ausnahme von etwas Schwefel.
Der Wein Corail Blanc ist eine Assemblage aus Vermentino und Muscat à Petits Grains. Muriel Giudicelli achtet darauf die Trauben leicht unreif zu ernten, um ihre Spannung und Frische zu erhalten. Dieser Weißwein kann bereits jetzt getrunken werden, denn er schenkt einen vortrefflichen Genussmoment. Allerdings sollte man ihn unbedingt zwei Stunden vorher karaffieren oder die Flasche öffnen, damit der Wein lüften kann. Man kann ihn sechs bis acht Jahre im Keller aufbewahren. Reintönig, präzise und bekömmlich, bewirkt er Wunder zum Aperitif, mit selbstgemachtem Hummus, Tapenade oder einem köstlich gegrillten Fisch.

Das Weingut Domaine Giudicelli

Das Weingut befindet sich in der Ortschaft Poggio d'Oletta, im Herzen der Appellation Patromonio. Muriel Giudicelli bewirtschaftet ihre Flächen im Norden Korsikas biodynamisch. Diese energische Frau produziert Weine mit Charakter, die das Terroir widerspiegeln. Die Vinifikation erfolgt schonend (keine Vorklärung und sehr langsame Direktpressung für die Roséweine), die Rotweine reifen lange (zwischen 18 und 22 Monaten je nach Jahrgang). Kurz gesagt, eine nahezu „natürliche" Vinifikation.

Detaillierte Eigenschaften