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Arbois Trousseau Singulier Bénédicte et Stéphane Tissot 2017 - Posten von 1 Flasche - 0
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Auktion

Arbois Trousseau Singulier Bénédicte et Stéphane Tissot 2017

rote FrüchteAperitifgefälliger Wein
A
S

13.5%

0.75L

Intensität

Diese Domaine ist ein Wahrzeichen des Jura. Erzeugt wird ein schöner Rotwein, der gut zehn Jahre im Keller aufbewahrt werden kann.

Weitere Informationen
Anzahl: 1 FlascheBemerkung: 1 NormalFüllstand: 1 NormalHerkunft: privatpersonMwst. erstattbar: neinRegion: JuraAppellation: ArboisEigentümer: Bénédicte et Stéphane Tissot
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Präsentation

Arbois Trousseau Singulier Bénédicte et Stéphane Tissot 2017

Der Wein

Dieser Wein ist eine Assemblage aus fünf Rebsorten, die auf einem Terroir aus Geröll, Lehm und Kalkstein wachsen. Die Rebstöcke sind fast vierzig Jahre alt und werden biodynamisch bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand geerntet. Nach einer sorgfältigen Sortierung, dem Entrappen und einer 1-monatigen Lagerung in kegelförmigen Fässern wird der Wein ein Jahr lang in Demi-Muids (davon 10 % neues Holz) ausgebaut. Er wird fast ohne Schwefel vinifiziert und enthüllt schöne fruchtige und würzige Noten. Er präsentiert sich vollmundig und mit reifen Tanninen. Es handelt sich um einen Wein mit einem Reifepotenzial von zehn oder auch mehr Jahren.

Das Weingut Tissot

Auch wenn das Weingut noch den Namen seiner Eltern trägt, ist Stéphane Tissot gemeinsam mit seiner Frau Bénédicte bereits seit über 20 Jahren hier tätig. Ab 1995 begann er, den Kunstdünger zu reduzieren, um nach und nach nur noch organische Präparate zu verwenden. Quasi zur gleichen Zeit verbannte er auch alle chemischen Unkrautvernichtungsmittel und bearbeitete die Böden stattdessen mechanisch. Ab 1999 stellte er die 28 Hektar Rebfläche des Guts (heute sind es 46) auf biologischen Anbau um, und nach ein paar Probejahren wurde das gesamte Weingut auf Biodynamik umgestellt (seit 2004 mit Demeter-Zertifizierung).
Diese ganze Entwicklung hat für eine enorme Qualitätssteigerung der Trauben und eine Verbesserung ihres Säuregleichgewichts, ihrer Reife sowie ihrer Fruchtigkeit gesorgt, wodurch heute bei der Vinifikation nur noch sehr wenige Eingriffe notwendig sind. Die Gärung geschieht mit natürlichen Hefen, wobei minimale Schwefelmengen hinzugefügt werden, aber keinerlei andere Zusätze. Das Ergebnis ist ein reiner und bewegender Ausdruck der Terroirs über eine Frucht, die vor aromatischer Präzision nur so strotzt.
Ihr Streben danach, die unterschiedlichen Terroirs des Weinguts zum Ausdruck zu bringen, hat die Tissots dazu gebracht, die Anzahl der Weine zu vervielfachen (heute fast fünfzig verschiedene!), die aus unterschiedlichen Rebsorten und eigenständigen Terroirs und mit ebenfalls sehr unterschiedlichen Vinifikationsmethoden erzeugt werden. So kann das Gut zum Beispiel aus der Savagnin-Rebe, die typisch für das Jura ist, sogenannte Vins ouillés (nicht oxidativ ausgebaute Weine) herstellen, aber auch oxidativ ausgebaute Weine und Vins Jaunes.
Dieses Weingut zählt mittlerweile zum Besten, was man finden kann. Seine Weine treffen bei Liebhabern und Kritik auf einstimmige Begeisterung und gehören auch zu den absoluten Lieblingen von iDealwine!

Lesen Sie den Blogbeitrag zur Domaine Tissot

Detaillierte Eigenschaften

Anzahl: 1 Flasche

Füllstand: 1 NormalBemerkung: 1 Normal

Herkunft: privatperson

Typ Weinkeller: unterirdischer Keller

Mwst. erstattbar: nein

Holzkiste/Originalverpackung: nein

Französisches Zoll-Siegel: ja

Alkohol in Prozent: 13.5 %

Region: Jura

Appellation: Arbois

Eigentümer: Bénédicte et Stéphane Tissot

Jahrgang: 2017

Farbe: rot

Trinktemperatur: 16°

Produktionsmethode: triple A und biodynamisch Mehr erfahren …

Fläche: 47 Hektar

Intensität des Weins: geschmeidig

Dominante Aromen des Weins: rote Früchte

Anlass der Verkostung: aperitif

Rebsorten: Trousseau
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Die Weinnotierung von iDealwine

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