Chablis 1er Cru Vaillons Pattes Loup (Domaine) 2015
13%
0.75L
Intensität
Thomas Pico, ein junger dynamischer Winzer, bietet uns hier einen köstlich ausgewogenen Chablis mit Noten, die vom Boden geprägt sind, wie sie für die besten Premiers Crus der Region so typisch sind.
Weitere InformationenPräsentation
Chablis 1er Cru Vaillons Pattes Loup (Domaine) 2015
Der Wein
Als Aushängeschild des Weinguts verkörpert dieser Chablis Premier Cru den Stil von Thomas Pico, einem jungen Winzer in den Dreißigern, der 2004 die Leitung des Familienbetriebs übernahm. Mit dem dynamischen Jungunternehmer an der Spitze, erhielt die Domaine 2009 die Bio-Zertifizierung. 2014 wurde der Gärkeller komplett renoviert. Und die Weine gewinnen unaufhörlich an Qualität.
Dieser raffinierte Premier Cru Vaillons offenbart eine schöne Fülle: ein sehr schmackhafter Wein mit seinen Aromen von reifen Zitrusfrüchten (Zitrone, Mandarine), die sich nach einigen Jahren hin zu angenehmen Noten von Marmelade mit einer schönen Säure, einer kontrollierten Mineralität und einem schön langen und leicht würzigen Abgang entwickeln. Die Südlage der Hänge der Lage Vaillons verleiht diesem Premier Cru einen fülligen und schmackhaften, äußerst feinen Körper. Je nach Reifegrad bei der Lese reifen manche Jahrgänge anschließend knapp drei Jahre lang auf der Feinhefe im Eichenfass. Die Domaine liebt es, ihren Weinen Zeit zu geben.
Das Weingut Pattes Loup
Thomas Pico hat seine Kindheit in dem Dorf Courgis verlebt. Sein Vater und sein Großvater, beide Winzer, gaben ihm ihre Leidenschaft für die großen Chardonnays aus Chablis weiter. Im Jahr 2004 übernahm er nach seinem Abschluss in Önologie acht Hektar Rebfläche, die er unverzüglich auf biologischen Anbau umstellte und so die Domaine de Pattes Loup gründete. Seine Weine sind ein Musterbeispiel für Eleganz und stehen an der Spitze der Weine aus Chablis.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand: 1 NormalBemerkungen: 1 Wachs beschädigt, 1 Etikett leicht markiert, 1 Etikett leicht beschädigtHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: nein
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Burgund
Appellation: Chablis
Klassifizierung: 1er Cru
Eigentümer: Pattes Loup (Domaine)
Jahrgang: 2015
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 10°
Intensität des Weins: geschmeidig
Dominante Aromen des Weins: zitrusfrüchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein