Beaune 1er Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent 2005
13%
0.75L
Intensität
Beaune Premier Cru Clos des Mouches, das Aushängeschild von Dominique Laurent.
Weitere InformationenPräsentation
Beaune 1er Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent 2005
Der Wein
Das Weingut Dominique Laurent ist seit vielen Jahren für seine Weine bekannt. Dominique und sein Sohn Jean vinifizieren ohne Schwefel und setzen zumeist auf eine Reifung in neuen Holzfässern.
Dieser Beaune Premier Cru Vieilles Vignes zeigt eine schöne, rubinrote Robe. In der Nase entfaltet er schmackhafte Aromen von frischen, roten Früchten (Himbeere, Kirsche) und lässt Raum für subtile rauchige und würzige Noten. Der Auftakt am Gaumen ist reintönig und fleischig. Die festen Tannine lassen auf ein hohes Reifepotenzial schließen. Die Frische der Jugend weicht zunehmend dem Profil, der Textur und der Ausgewogenheit des Alters. Dieser Premier Cru passt hervorragend zu Coq au Vin oder Kaninchenragout.
Das Weingut Dominique Laurent
Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand: 1 NormalBemerkungen: 1 Etikett markiert, 1 Etikett leicht beschädigtHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Burgund
Appellation: Beaune
Klassifizierung: 1er Cru
Eigentümer: Dominique Laurent
Jahrgang: 2005
Farbe: rot
Trinktemperatur: 16°
Fläche: 11 Hektar
Intensität des Weins: kräftig
Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein