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Château Chalon  Château Chalon François Rousset Martin Sous Roche V7 2007 - Posten von 1 Clavelin - 0
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Château Chalon Château Chalon François Rousset Martin Sous Roche V7 2007

blumiggastronomischer Wein
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13%

0.62L

Intensität

Anzahl: 1 ClavelinBemerkungen: 1 Etikett abgenutzt, 1 WachskapselFüllstand: 1 NormalHerkunft: privatpersonMwst. erstattbar: neinRegion: JuraAppellation: Château Chalon Eigentümer: François Rousset Martin
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Präsentation

Château Chalon Château Chalon François Rousset Martin Sous Roche V7 2007

Das Weingut François Rousset-Martin

François Rousset-Martin, der gebürtig aus dem Jura stammt, wuchs in Beaune auf, wo er seine Leidenschaft für den Weinbau entdeckte. Nachdem er Önologie und Biologie studiert hatte, übernahm er 2007 das Familiengut in Nevy-sur-Seille, das einige Kilometer südlich von Château-Chalon liegt. Zunächst arbeitete er mit der lokalen Genossenschaft zusammen und vinifizierte nur einen kleinen Teil seiner Produktion selbst. Er fand mehr und mehr Gefallen daran und verließ 2018 die Genossenschaft, um seine 10 Hektar - zu unserer großen Freude - vollständig selbst zu vinifizieren.
François Rousset-Martin ist Spezialist für die lokale weiße Rebsorte Savagnin und produziert daraus voller Leidenschaft hervorragende Weine. Dabei verzichtet er möglichst auf Eingriffe. Außerdem besitzt er zwei Hektar, die mit Chardonnay bepflanzt sind, was vielleicht eine Hommage an sein geliebtes Burgund ist, sowie einen Hektar mit Pinot Noir und Poulsard.
Seine Parzellenweine sind in der ganzen Welt begehrt, insbesondere in Japan. Die Japaner schätzen Weine aus dem Jura wegen des so genannten "Umami"-Geschmacks. Dabei handelt es sich um eine Art fünfte Geschmacksdimension, mit der man die herzhaften Aspekte eines Gerichts wahrnimmt. Dies ist ein angenehmer Geschmack, der in der asiatischen Küche besondere Bedeutung hat.

Lesen Sie den Blogartikel über das Weingut François Rousset-Martin

Detaillierte Eigenschaften

Anzahl: 1 Clavelin

Füllstand: 1 NormalBemerkungen: 1 Etikett abgenutzt, 1 Wachskapsel

Herkunft: privatperson

Typ Weinkeller: unterirdischer Keller

Mwst. erstattbar: nein

Holzkiste/Originalverpackung: nein

Französisches Zoll-Siegel: ja

Alkohol in Prozent: 13 %

Region: Jura

Appellation: Château Chalon

Eigentümer: François Rousset Martin

Jahrgang: 2007

Farbe: weiß

Trinktemperatur: 12°

Produktionsmethode: biodynamisch und Naturwein Mehr erfahren …

Intensität des Weins: kräftig

Dominante Aromen des Weins: blumig

Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein

Rebsorten: Savagnin
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Die Weinnotierung von iDealwine

Château Chalon Château Chalon François Rousset Martin Sous Roche V7 2007

Die Weinnotierung von iDealwine(1) wird aus den Ergebnissen der Auktionen berechnet. Sie entspricht dem Zuschlags- oder "Hammerpreis" zuzüglich der beim Verkauf erhobenen Käufergebühren.
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