Château Citran Cru Bourgeois 2005

Präsentation

Château Citran Cru Bourgeois 2005

Der Wein

Zum Château de Citran gehören rund 100 Hektar Fläche. Etwa die Hälfte wird zum Anbau von Cabernet Sauvignon genutzt, auf der anderen Hälfte wachsen Merlot-Trauben und auf einem kleinen Bereich wird Cabernet Franc angebaut. Die Fläche lässt sich in zwei Haupt-Bereich unterteilen: um das Schloss herum und um das Dorf herum. Die Pflege der Weinreben ist auf die jeweilige Parzelle abgestimmt. Einige werden biologisch bewirtschaftet, andere traditionell.
Das einzige Anliegen des Château ist es, eine perfekte Reife der Trauben zu erreichen, die selbstverständlich von Hand gelesen werden. Nach einer zweiten Sortierung im Keller werden sie entrappt, zu einer Maische verarbeitet und in Bottiche gefüllt, damit die Gärung beginnen kann. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, damit Eric Boissenot, der Chef-Önologe, die endgültige Mischung so gestalten kann, dass sie den aktuellen Jahrgang am besten widerspiegelt. Der Wein reift etwa 15 Monate lang in Eichenfässern, von denen ein Drittel neu ist.
Der Wein hat eine kräftige violette Farbe und zeigt in der Nase eine beeindruckende Palette von Aromen, vor allem Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er harmonisch, mit perfekt ausgewogenen Tanninen. Der Wein wird zweifellos nach zehn oder sogar fünfzehn Jahren an Komplexität gewinnen.

Das Weingut Château Citran

1987 wird die Firma Touko-Haus Eigentümerin des Château Citran und setzt sich zum Ziel, den Wein auf das höchstmögliche Niveau zu bringen. Daher wird sogleich ein umfassendes Programm zur Modernisierung des Weinbergs und der Weinkeller gestartet. Brachliegende Terroirs werden auf intelligente Weise wieder aufgewertet und vernachlässigte Parzellen finden zu alter Stärke zurück. Kürzlich wurde das Anwesen von der Familie Merlot-Villars erworben.

Detaillierte Eigenschaften