Alsace Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Ostertag (Domaine) 2011

Präsentation

Alsace Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Ostertag (Domaine) 2011

Der Wein

Dieser Gewürztraminer stammt aus der Gemeinde Epfig, von einem Terroir mit ton- und kieshaltigem Boden und einem Klima, das die Beeren früh reifen lässt. Biologisch angebaut, wird er in neuen Eichenfässern und anschließend in zwei Glasballons mit natürlichen Hefen vinifiziert. Dieser in sehr geringen Mengen erzeugte Wein (weniger als 1.000 Flaschen) wird nur in einem kleinen Flaschenformat hergestellt. Seine goldene Farbe ist leicht getrübt, so dass sein volles Aromaprofil während der Reifung im Keller erhalten bleibt. Der Wein entwickelt sich auf kandierten und honigartigen Noten, die durch Akzente von Unterholz und Gewürzen verfeinert werden. Am Gaumen präsentiert er sich explosiv und intensiv. Er lässt sich wunderbar zu Desserts mit Früchten oder charaktervollem Käse auf Brot mit Trockenfrüchten genießen.

Das Weingut Ostertag

Die Domaine Ostertag mit ihrem Standort in Epfig im Bas-Rhin, einem alten römischen Dorf etwa vierzig Kilometer südlich von Straßburg, ist vielleicht nicht die traditionsreichste Domaine im Elsass, aber doch eine der repräsentativsten: La Revue du Vin de France zeichnet sie mit 3 von 3 Sternen aus.
Ihr Ansehen beruht allerdings auf zwei vorangegangenen Familiengenerationen, und Arthur, der die Generation repräsentiert, leitet sie heute. Die Domaine wurde im Jahr 1966 von seinem Großvater Adolphe Ostertag gegründet, der gleichzeitig als Fahrschullehrer und Winzer arbeitete. Sein Sohn André, der Vater von Arthur, kehrte dann in den 1980er Jahren auf die Domaine zurück und widmete sich der Weinherstellung, wobei er zu immer mehr Ansehen für seine puren und charakterstarken Weine gelangte.
Die Domaine umfasst heute eine Rebfläche von 15 Hektar, die biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Arbeit im Keller erfolgt schonend, mit möglichst wenig Eingriffen. Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Ostertag

Detaillierte Eigenschaften