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Vin de France Adam Contre le Beefsteack Daniel Sage 2019
15%
0.75L
Intensität
Ein köstlicher Pinot Noir der es verdient, dass man sich mit einem schönen Stück Rindfleisch Zeit für ihn nimmt. Ein saftiger Wein, einfach zu genießen.
Weitere InformationenPräsentation
Vin de France Adam Contre le Beefsteack Daniel Sage 2019
Der Wein
Was für ein drolliger Name für einen Wein, der wie der Titel eines Kinderbuchs klingt. Dieser Wein ist wirklich der Widerhall seiner Frucht, der Pinot Noir-Traube. Er bietet eine wunderschöne Aromapalette, wo rote Früchte den Gaumen des Genießers erfreuen. Wir empfehlen, diesen Wein bei etwa 16 Grad zu verkosten und mit kräftigen und köstlichen Speisen zu verbinden: ein schönes Stück Rindfleisch, iberische Wurstwaren...
Man könnte seinen Produzenten als "Neo-Winzer" bezeichnen, so sehr sind seine Methoden darauf ausgerichtet nicht einzugreifen: Pferde auf den steilen Weinbergen, wenig Schwefel und Kupfer...
Das Weingut Daniel Sage
Daniel Sage wurde innerhalb weniger Jahre zu einem renommierten Winzer, auch wenn er eigentlich einen ganz anderen Berufsweg einschlagen wollte. Der ausgebildete Schlosser entwickelte sein Interesse für Wein erst recht spät. Alles begann in der Ardèche, südlich des Mont Pilat, wo ihn einige befreundete Winzer bei seinen ersten Schritten unterstützten.
Auf seiner drei Hektar großen Rebfläche mit einem Granit- und Gneisboden wachsen Gamay, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Viogner und Poulsard. Zusätze wie natürliches Kupfer und Sulfit setzt Daniel Sage so sparsam wie möglich ein. Die steilen Hänge bearbeitet er mit einem Pferd. Bei der Weinbereitung setzt er auf natürliche Hefen. Er erzeugt auch experimentelle Weine mithilfe der Pellikularmazeration. Er scheint ein goldenes Händchen zu haben, denn alle Weine sind gelungen!
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 1 NormalBemerkung 1 NormalHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: ja
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 15 %
Region: Auvergne
Appellation: Vin de France
Eigentümer: Daniel Sage
Jahrgang: 2019
Farbe: rot
Trinktemperatur: 16°
Fläche: 3 Hektar
Intensität des Weins: geschmeidig
Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein