Vino Nobile di Montepulciano DOCG Bindella Tenuta Vallocaia 1985

Präsentation

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Bindella Tenuta Vallocaia 1985

Der Wein

Mit nur 1.250 Hektar bepflanzter Rebfläche ist der Vino Nobile di Montepulciano als DOCG klassifiziert, d. h. als eine Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie nach dem italienischen System. Die größten Grands Crus der Produzenten dürfen auch die Bezeichnung Riserva tragen (mindestens drei Jahre Ausbau in Eichenfässern), und die Zweitweine werden Rosso di Montepulciano genannt.
Wie in der Weinregion Toskana üblich, dominiert auch hier die lokale Rebsorte Sangiovese den Weinbestand. Obwohl sie mindestens 70 Prozent der Weine dieser Appellation ausmachen muss, ist die Assemblage mit anderen lokalen Rebsorten durchaus erlaubt: Canaiolo (maximal 20 Prozent) und Mammolo (maximal 20 Prozent). In kleineren Mengen sind auch einige internationale Rebsorten zu finden (Merlot, Cabernet Sauvignon und Malvasia).
Diese intensiven und körperreichen Weine aus dem Süden der Toskana reifen mindestens zwei Jahre lang in Eichenfässern, wobei große Behälter verwendet werden, damit nicht zu viel Holzgeschmack in die Aromenpalette dieser Ausnahmeweine gelangt.

Detaillierte Eigenschaften