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Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves 1982
13%
0.75L
Intensität
Einer der renommiertesten Weine des Pessac-Leognan, mit einer unglaublich samtigen Textur, einer schönen Tiefe und Komplexität.
Weitere Informationen![logo for noteJancisRobinson note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteJancisRobinson.jpg&w=256&q=75)
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Präsentation
Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves 1982
Der Wein
Die Rotweine der Domaine (85 % der Produktion) sind repräsentativ für ihr Terroir und besitzen große Finesse. Ihre Farbe ist dunkel, die Nase verströmt Rauch- und Röstaromen. Am Gaumen rassig mit geradlinigen Aromen. Ein Wein von sehr hoher Qualität, der es verdient, mehrere Jahre lang aufbewahrt zu werden. Der rote Domaine de Chevalier nimmt dann eine ziegelrote Farbe an und entwickelt herrlich herbstliche Aromen.
Das Weingut Domaine De Chevalier
Dass die Domaine de Chevalier zum Weinbau berufen ist, bestätigte sich erst in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts, als sie im Gaskognischen noch „Domaine de Chivaley“ hieß. Dank der Ambitionen des damaligen Eigentümers Jean Ricard entwickelt sich hier eine Produktion, die rasch öffentliche Anerkennung erfährt. Ab den 1950er Jahren erlebt das Gut einen neuen Aufschwung, dank der Beratung durch Professor Peynaud, der die Qualität der Weißweine auf ein noch höheres Niveau hebt. Seit 1983 hält Olivier Bernard die Zügel in der Hand und wird von den Professoren Pascal Ribereau-Gayon und Denis Dubourdieu unterstützt. „Der Mensch ist nur ein Entwickler ... das Terroir beherrscht alles“, so die Philosophie des glücklichen Eigentümers. Allerdings ist das Terroir des Weinguts gerade für seine Wechselhaftigkeit bekannt: Magerer Boden an der Oberfläche, reichhaltiger Unterboden, aufgrund seiner Kesselform ist es anfällig für Frost, genießt aber dank seiner Nord-Süd-Ausrichtung eine gute Sonneneinstrahlung. Man muss diesem Terroir also ganz besondere Aufmerksamkeit widmen, um es dazu zu bringen, seinen Ausnahmecharakter zu offenbaren.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 1 NormalBemerkungen 1 Etikett markiert, 1 Etikett fleckigHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: nein
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Bordeaux
Appellation: Pessac-Léognan
Klassifizierung: Cru classé de graves (Cru klassifiziert)
Eigentümer: Famille Bernard
Jahrgang: 1982
Farbe: rot
Trinktemperatur: 16°
Fläche: 40 Hektar
Produktion: 84000 Flaschen
Intensität des Weins: seidig
Dominante Aromen des Weins: schwarze Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein