Volnay 1er Cru Santenots Sylvie Esmonin 2005
13%
0.75L
Intensität
Präsentation
Volnay 1er Cru Santenots Sylvie Esmonin 2005
Der Wein
Der Volnay 1er Cru Santenots von Sylvie Esmonin wird aus Trauben von den ältesten Rebstöcken des Weinguts erzeugt (Durchschnittsalter 65 Jahre). Um die Authentizität des Weins zu bewahren, werden nur 30% neue Fässer für den Ausbau verwendet. Auf diese Weise entsteht ein eleganter Wein mit würzigen Noten im Abgang.
Das Weingut Sylvie Esmonin
Sylvie Esmonin, eine Agraringenieurin, arbeitete zunächst in verschiedenen Landwirtschaftsbetrieben, bevor sie im Jahr 1990 auf den elterlichen Hof zurückkehrte. Sie legt großen Wert auf die Vinifikation der ganzen Traube, so dass ihre Weine an das Aroma der besten Burgunder aus dem 19. Jahrhundert erinnern. In Kombination mit der Nutzung der bekannten Weinfässer von Dominique Laurent verleiht dies den Weinen von Sylvie Esmonin einen sehr traditionellen Charakter mit viel Flair. Die Domaine wird biologisch bewirtschaftet (nicht zertifiziert) und gehört trotz ihrer Unscheinbarkeit zur Elite des Burgunds.<
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 1 NormalBemerkungen 1 Etikett markiert, 1 Etikett zerkratztHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Burgund
Appellation: Volnay
Klassifizierung: 1er Cru
Eigentümer: Sylvie Esmonin
Jahrgang: 2005
Farbe: rot
Trinktemperatur: 16°
Fläche: 0.2 Hektar
Produktion: 36000 Flaschen
Intensität des Weins: seidig
Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein