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Gevrey-Chambertin Les Evocelles Lucien Boillot & Fils (Domaine) 2018
13.5%
2.25L
Intensität
Präsentation
Gevrey-Chambertin Les Evocelles Lucien Boillot & Fils (Domaine) 2018
Der Wein
Dieser Wein ist kräftig, aber zwischen Tanninen, Alkoholgehalt und Säure gut ausgeglichen. Er besitzt dichte Aromen von Früchten und Gewürzen. Ein Gevrey-Chambertin "Villages", der aber problemlos das Reifepotenzial eines Premier Cru für sich beanspruchen könnte.
Das Weingut Lucien Boillot & Fils
Die Familie Boillot ist seit 1850 im Besitz von Weinbergen in Volnay. Ein Jahrhundert später erwarb Lucien Boillot Weinberge in Gevrey-Chambertin, um dort sin Weingut zu gründen. Heute führt sein Sohn Pierre die Domaine. So kommt es, dass er zahlreiche Parzellen in den Regionen Côtes de Nuits und Côtes de Beaune besitzt, was für ein kleines Weingut eher unüblich ist. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke ist relativ hoch (fast 55 Jahre), was die Komplexität seiner Weine erklärt. Die Trauben werden zu 100% entrappt. Die Behandlung der Rebstöcke ist auf ein Minimum beschränkt, und auch die Vinifikation findet mit so wenig Eingriffen wie möglich statt (lokale Hefe, Reifung in 30 % neuen Fässern). Eine sehr schöne Signatur.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 3 Flaschen
Füllstand 3 NormalBemerkung 3 NormalHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13.5 %
Region: Burgund
Appellation: Gevrey-Chambertin
Eigentümer: Lucien Boillot & Fils (Domaine)
Jahrgang: 2018
Farbe: rot
Trinktemperatur: 16°
Fläche: 0.24 Hektar
Produktion: 35000 Flaschen
Intensität des Weins: klassisch
Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein