Barbaresco DOCG Pajoré Sottimano 2007
14.5%
0.75L
Intensität
Schmecken Sie die Kraft und Intensität, die die alten Reben diesem Wein verleihen. Einfach sensationell!
Weitere InformationenPräsentation
Barbaresco DOCG Pajoré Sottimano 2007
Der Wein
Dieser Wein von 45- bis 55-jährigen Rebstöcken hat eine rubin- bzw. purpurrote Farbe. Die Palette an Aromen am Gaumen ist umfassend und die Tannine sind kräftig. Sie bedürfen allerdings einer mehrjährigen Reifung, um zu schmelzen. Der Wein ist dafür gemacht, charaktervolle Speisen und Fleisch mit kräftigem Geschmack zu vervollkommnen.
Das Weingut Sottimano
Rino Sottimano erwarb das Weingut im Jahr 1975, im Jahr 1994 wurde es von seinem Sohn Andrea übernommen. Er legt großen Wert auf die Arbeit im Weinberg und den Respekt vor den verschiedenen Terroirs und arbeitet nach biologischen Grundsätzen. Zwischen Tradition und Moderne baut das Weingut seine Weine in Fässern nach der burgundischen Methode aus (20 % davon sind neu) und verzichtet auf die Verwendung von Fässern, die nicht dem Geist des Weinguts entsprechen. Die Weine werden weder gefiltert noch geschönt.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl : 1 Flasche
Füllstand : 1 NormalBemerkung : 1 Etikett sehr leicht gezeichnetHerkunft: : privatperson
Typ Weinkeller: : unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar : nein
Holzkiste/Originalverpackung: : nein
Französisches Zoll-Siegel: : nein
Alkohol in Prozent : 14.5 %
Region : Italien - Piemont
Appellation : Barbaresco DOCG
Eigentümer : Sottimano
Jahrgang : 2007
Farbe : rot
Trinktemperatur: : 16°
Fläche: : 13 Hektar
Produktion: : 5 Flaschen
Intensität des Weins : geschmeidig
Dominante Aromen des Weins : schwarze Früchte
Anlass der Verkostung : gastronomischer Wein