Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Stéphanie Colinot, come suo padre prima di lei, produce nel dipartimento francese della Yonne dei vini rossi di notevole intensità fruttata e con un ottimo potenziale di invecchiamento. Nel suo dipartimento, attualmente è senza dubbio una delle migliori viticoltrici di pinot noir.
Il segreto di questo vino? Vigne di quarant’anni, vendemmia effettuata a maturazione ottimale e un invecchiamento di dodici mesi in vasche di acciaio inox. L’aspetto è di un rosso rubino profondo. Al naso, il bouquet aromatico esprime tutta la ricchezza del pinot noir. Il palato è connotato da tannini strutturati e da una trama fresca bilanciata da una consistenza vellutata. Deliziosi aromi di ciliegia e frutta sciroppata potranno essere apprezzati dopo un riposo in cantina da 10 a 15 anni.
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Regione : Borgogna
Tenuta : Colinot
Colore : rosso
Denominazione : Irancy
Proprietario : Colinot
Superficie : 13 ettari
Temperatura di servizio : 17°