Dolcetto d'Alba Vigna Santo Stefano Di Perno Giuseppe Mascarello 2018

Presentazione del lotto

Dolcetto d'Alba Vigna Santo Stefano Di Perno Giuseppe Mascarello 2018

La cuvée

Frutto di vigne piantate su un terreno argilloso e sabbioso di origine marina, a 300 metri di altitudine sulla collina di Santo Stefano, nel cru di Perno a Monforte d'Alba, le uve di dolcetto sono raccolte a mano e meticolosamente selezionate, in modo da conservare solo quelle che hanno raggiunto la perfetta maturità.
In cantina viene poi svolta la tradizionale vinificazione in tini di acciaio inox, a cui segue un affinamento di circa un anno. Per preservare la freschezza e la vivacità delle note fruttate del dolcetto, la tenuta ha scelto di non utilizzare il legno nel processo produttivo. La degustazione regala un vino morbido e fruttato. Al palato esprime aromi di amarena e fiori bianchi. Queste note primarie confermano che il vino è adatto ad essere degustato giovane, durante i suoi primi cinque anni. I buongustai lo abbineranno felicemente a un minestrone.

Informazioni sulla tenuta: Giuseppe Mascarello

La famiglia Mascarello si occupa di viticoltura da oltre un secolo. Presenti sui lievi pendii di Castiglione Falletto già dalla fine del XIX secolo, è solo nel 1904 che l’ormai più che rinomata tenuta acquista i primi appezzamenti a Monprivato, di cui oggi detiene il monopolio. Nel 1919, Maurizio Mascarello acquisisce una vecchia ghiacciaia che trasforma in cantina di vinificazione: il luogo ideale per garantire una temperatura fresca e costante tutto l’anno e, dunque, dei nettari privi di difetti. La tenuta, oggi, è nelle sapienti mani di Mauro Mascarello, che gode del prezioso aiuto della moglie e del figlio Giuseppe. Insieme gestiscono oltre 15 ettari vitati suddivisi in diverse parcelle. Le vigne vengono coltivate nell'assoluto rispetto dell’ambiente e ogni decisione presa tra i filari mira a salvaguardare il perfetto equilibrio di ogni singola pianta. In cantina, la vinificazione viene effettuata in maniera meticolosa e cerca di rispettare le tradizioni e la classicità.

Caratteristiche specifiche