Presentazione del lotto

Hautes Côtes de Beaune Louis Latour 2021

La cuvée

Il Domaine Louis Latour si estende su 48 ettari, dai vigneti a bacca rossa dei Grand Cru della Côte-de-Nuits, Chambertin e Romanée-Saint-Vivant fino ai vigneti a bacca bianca dei Grand Cru della Côte de Beaune, Corton-Charlemagne e Chevalier-Montrachet. Questa proprietà fondata nel 1797 è attualmente la più ampia tenuta di Grand Cru della Borgogna. Diretta dal 2017 da Christophe Deola, ex enologo e ingegnere dell’Istituto agronomico di Parigi, questa tenuta produce con regolarità grandi vini fini ed eleganti. Portando avanti una viticoltura responsabile e virtuosa, la proprietà presta particolare attenzione alla tutela del terroir e delle tecniche di vinificazione tradizionali.
Questo Pinot Noir in purezza invecchiato per 10-12 mesi in vasche di acciaio inox e in botti di rovere, presenta un colore rosso rubino intenso e offre note di ribes e di frutti a bacca nera. Al palato prevale un carattere morbido connotato da tannini ben integrati. Il finale è caratterizzato da una notevole freschezza.

Informazioni sulla tenuta: Louis Latour

Fondata nel 1797, la tenuta a conduzione familiare Louis Latour è un’azienda di négociant-éleveur (commercianti, vinificatori e affinatori) tra le più celebri della Borgogna. Essendo una proprietà a conduzione familiare da oltre due secoli, fa parte dell’associazione degli Hénokiens. Florent Latour, membro dell’undicesima generazione, ha ripreso le redini dell’azienda dopo la scomparsa del fratello Louis Fabrice. La tenuta dispone di un ampio vigneto che si estende dalla denominazione Chambertin a Chevalier-Montrachet: 48 ettari (di cui 28 Grand Cru) completati da uve provenienti da altre tenute. Qui la tenuta coltiva il pinot noir per realizzare i rossi e lo chardonnay per i bianchi. Negli ultimi 30 anni si è estesa anche in Ardèche, nel Var e nella regione del Beaujolais Pierres Dorées, dove coltiva sempre le stesse due varietà. La Maison ha abbracciato totalmente la causa ambientale, adottando una filosofia ecologica e rispettosa del terroir che si traduce in un’agricoltura sostenibile (uso limitato dei pesticidi, impiego di compost e aratura con trazione animale in alcuni appezzamenti).

Per saperne di più sulla Maison Louis Latour, leggi l’articolo dedicato sul nostro blog.

Caratteristiche specifiche