Saint-Aubin Le Ban Catherine et Dominique Derain 2012
12%
2.25L
Intensità
Un vino fragrante e succoso, prodotto da un’icona del movimento dei vini naturali della Borgogna. Una vera bomba!
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Saint-Aubin Le Ban Catherine et Dominique Derain 2012
La cuvée
Saint-Aubin Le Ban Domaine Derain
Informazioni sulla tenuta: Catherine et Dominique Derain
Dominique Derain, nipote di un viticoltore, è nato nel 1955 agli Hospices de Beaune. Un percorso nel mondo viticolo sembrava quindi già segnato. Dopo una carriera atipica e cinque anni come bottaio, Dominique acquista dei terreni a Saint-Aubin nel 1988. Ha gestito questo vigneto di 5,5 ettari insieme alla moglie Catherine fino al 2016,quando ha passato il testimone a Julien Altaber. È uno dei pionieri dell'agricoltura biologica e biodinamica nella Borgogna, dato che la sua tenuta ha ottenuto la certificazione fin dalla prima raccolta nel 1989. I suoi vini hanno una forte personalità e originalità e rappresentano una rara espressione dei loro terroir. Le rese sono limitate con una media di 35 ettolitri per ettaro. La produzione è limitata a circa 20.000 bottiglie all'anno. La vendemmia è eseguita interamente a mano. Gli interventi durante il processo di vinificazione sono ridotti al minimo per ottenere vini puri, contraddistinti da note fruttate. Delle meraviglie da scoprire e da tenere d'occhio!
Caratteristiche specifiche
Quantità : 3 bottiglie
Livello : 3 NormaleCommenti : 2 Capsula in cera, 1 Capsula in cera leggermente rovinataProvenienza : professionista
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 12 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Saint-Aubin
Proprietario : Catherine et Dominique Derain
Annata : 2012
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 16°
Superficie : 6 ettari
Intensità del vino : leggero
Aroma dominante : frutti rossi
Occasione di degustazione : vino per l’aperitivo