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Châteauneuf-du-Pape Bois de Boursan (Domaine) Cuvée des Félix Jean et Jean-Paul Versino 2005
14%
0.75L
Intensità
Uno Châteauneuf-du-Pape estremamente complesso e concentrato che richiede lunghi anni di invecchiamento per mostrare tutta la sua eleganza. Da servire con carni di selvaggina o un dessert al cioccolato.
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Presentazione del lotto
Châteauneuf-du-Pape Bois de Boursan (Domaine) Cuvée des Félix Jean et Jean-Paul Versino 2005
La cuvée
Anche se molto rinomata, la Cuvée des Félix rappresenta appena il 10% della produzione della tenuta. Questa selezione parcellare di vigne dalle piccole rese proviene dall’assemblaggio di 5 vitigni: cinsault, syrah, counoise, mourvèdre e grenache noir. Jean e Jean-Paul effettuano una vinificazione tradizionale e un invecchiamento in barrique di 2-6 vini per apportare complessità e concentrazione. Il risultato è un vino dal corpo potente e strutturato. Gli aromi sono intensi: frutti neri, liquirizia e cacao. È un vino adatto ad un lungo invecchiamento, che merita di essere abbinato a piatti di eguale levatura. Si sposerà a meraviglia con selvaggina, finferli in padella e tortini al cioccolato.
Informazioni sulla tenuta: Bois de Boursan
Jean Versino e il padre Jean-Paul gestiscono fianco a fianco questa tenuta di famiglia, fondata nel 1955. Giunto in azienda nel 1983 dopo aver abbandonato gli studi universitari, Jean aiuta ad ingrandire la proprietà, che sin dagli esordi viene gestita secondo i principi della viticoltura biologica. Oggi, i 13 vitigni autorizzati dalla disciplinare della denominazione sono ripartiti in 27 appezzamenti, per un totale di 10 ettari. Le viti hanno un’età media di 50 anni e sono trattate senza prodotti fitosanitari. Padre e figlio lasciano che sia il Mistral a compiere la magia, sanificando le piante con il suo potente soffio. Elogiati dai critici professionisti, i vini della tenuta vengono invecchiati 18 mesi in legni diversi e non subiscono alcuna filtrazione al fine di preservarne la tipicità.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommento : 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 14 %
Regione : Valle del Rodano
Denominazione : Châteauneuf-du-Pape
Proprietario : Jean et Jean-Paul Versino
Annata : 2005
Colore : rosso
Capacità e consumo ideale : da bere entro il 2025
Temperatura di servizio : 16°
Superficie : 16 ettari
Produzione : 40000 bottiglie
Intensità del vino : intenso
Aroma dominante : frutti neri
Occasione di degustazione : vino gastronomico