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Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières Tollot Beaut (Domaine) 1998
13%
1.5L
Intensità
Un Savigny-les-Beaune Premier Cru molto fruttato, dal sorso strutturato e leggermente boisé, ma sempre ben equilibrato. Perfetto da abbinare a carni in salsa, come un classico boeuf bourguignon.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières Tollot Beaut (Domaine) 1998
La cuvée
Situato a Chorey-lès-Beaune, ai piedi della montagna di Corton, il Domaine Tollot-Beaut si estende su 24 ettari, caratterizzati dalla presenza di parcelle molto vocate. Questo vigneto, creato alla fine del XIX secolo, è gestito da tre cugini, Nathalie, Jean Paul e Olivier. La vigna è lavorata in modo tradizionale, non si utilizzano fertilizzanti e viene effettuata la vendemmia verde per limitare le rese e far maturare meglio l'uva rimasta sulle piante. L'invecchiamento dei rossi varia tra i 16 e i 18 mesi e la quota di botti nuove, sempre minoritaria, dipende dall'annata. Questo lavoro rigoroso e paziente consente di proporre vini eleganti ed equilibrati. I vini della tenuta hanno una grande personalità e un alto livello qualitativo. Sfortunatamente, la maggior parte della produzione viene esportata ed è difficile procurarsi questi vini in Francia.
Il Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Lavières si apre all’olfatto con profumi di violette e rose, ciliegie, prugne e leggere sfumature boisé. Al palato è intenso, fruttato, strutturato ed equilibrato.
Informazioni sulla tenuta: Tollot Beaut
Situata a Chorey-lès-Beaune, ai piedi della montagna di Corton, la tenuta di Tollot-Beaut si estende su 24 ettari e comprende appezzamenti particolarmente belli. Questo vigneto è stato creato alla fine del XIX secolo ed è gestito da tre cugini, Nathalie, Jean Paul e Olivier. La vigna è arata in modo tradizionale, non vengono usati fertilizzanti e la vendemmia verde limita le rese in modo che l'uva rimanente possa maturare. L'invecchiamento dei rossi varia tra i 16 e i 18 mesi e la proporzione di botti nuove, sempre minoritaria, dipende dall'annata. Questo lavoro rigoroso e a lungo termine permette di produrre vini eleganti ed equilibrati. Le cuvée della tenuta presentano una bella personalità e un notevole livello qualitativo. Purtroppo però, la maggior parte della produzione viene esportata ed è difficile reperire questi vini in Francia.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 2 bottiglie
Livello : 2 NormaleCommenti : 2 Capsula sporca, 2 Capsula leggermente graffiata, 2 Etichetta leggermente ammuffita, 1 Etichetta leggermente ammuffitaProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Savigny-lès-Beaune
Classificazione : 1er Cru
Proprietario : Tollot Beaut (Domaine)
Annata : 1998
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 16°
Intensità del vino : classico
Aroma dominante : frutti rossi
Occasione di degustazione : vino gastronomico