Château la Cardonne Cru Bourgeois Chateau La Cardonne 1983

Presentazione del lotto

Château la Cardonne Cru Bourgeois Chateau La Cardonne 1983

La cuvée

Il proprietario, Gaëtan Charloux, ha sempre voluto preservare con cura i suoi 55 ettari di vigneto che fanno parte di un unico appezzamento. Impegnato da oltre vent'anni nell'agricoltura sostenibile, Château La Cardonne è entrato rapidamente a far parte dell'associazione Terra Vitis e ha anche ricevuto la certificazione HVE nel 2006.
Per quanto riguarda il terroir, la tenuta è un vero mosaico di suoli di natura diversa, che vanno dalla ghiaia molto profonda alle argille, passando per le marne blu.
Il vino è realizzato con il 55% di cabernet sauvignon, che costituisce la spina dorsale del vino e fornisce una struttura tannica ineguagliabile, con il 40% di merlot che regala aromi di frutti rossi e una morbidezza senza pari e, infine, con il 5% di petit verdot che completa l’assemblaggio con note speziate e freschezza acida.
La vinificazione è molto tradizionale con una macerazione e una fermentazione che si protraggono per diverse settimane. L'invecchiamento avviene in barrique di rovere francese e la sua durata può variare in base all'annata.
Qualche idea per gli abbinamenti a tavola? Lasciatevi tentare da una costata di razza Charolaise cucinata con scalogno. Si conserva tranquillamente in cantina dai cinque ai dieci anni.

Informazioni sulla tenuta: Château la Cardonne

Il vigneto dello Château la Cardonne produce vini corposi e persistenti.

Caratteristiche specifiche