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Vin de France Le Canon Hirotake Ooka - Domaine La Grande Colline 2016
12%
1.5L
Intensità
L’ultima fatica di Hirotake Ooka, che dopo la vendita della sua tenuta nel 2017, si congeda dal suo pubblico con questa cuvée fruttata e morbida. Oggi i suoi vini eccezionali sono assai rari.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Vin de France Le Canon Hirotake Ooka - Domaine La Grande Colline 2016
La cuvée
Eccoci di fronte ad un Canon sfortunatamente introvabile. La sua rarità è dovuta a diversi motivi. Innanzitutto, quella del 2017 è stata l’ultima annata del Domaine de La Grande Colline, in quanto il viticoltore ha venduto la proprietà per fare rientro in Giappone. La tenuta è stata notata fin da subito dagli appassionati più attenti, dato che Hirotake Ooka si è formato alla scuola di Thierry Allemand e ha vinificato delle cuvée di syrah armoniose, pure e strutturate.
Tutto ciò per dire che questo Canon va degustato almeno una volta nella vita. Un vino naturale dalle note di frutti neri, morbido e fruttato. In vigna, Hirotake ha optato per un metodo di coltivazione naturale delle sue piante. La vinificazione prevede l’utilizzo di lieviti indigeni e non viene aggiunta solforosa.
Informazioni sulla tenuta: La Grande Colline
Il Domaine de La Grande Colline ha visto la nascita all’inizio degli anni 2000 per opera del giapponese Hirotake. Dopo aver completato gli studi di chimica e biologia nel suo paese d’origine, Hirotake si è ben presto orientato verso il mondo del vino, studiando alla scuola di enologia di Bordeaux. Da qui è nato il suo amore per i vini possenti, complessi e destinati all’invecchiamento tipici della Valle del Rodano Settentrionale. Decide così di stabilirsi nella regione, lavorando nelle tenute di Jean-Louis Grippat e Vallouit durante la settimana, e da Thierry Allemand nei weekend. Ed è soprattutto presso quest’ultimo che comprende l’importanza di utilizzare un metodo il più naturale possibile per realizzare i vini. Così, quando nel 2000 si libera un posto da Thierry Allemand, non ci pensa due volte!
Nel 2001 realizza la sua prima annata a partire da vigne acquisite di recente e che hanno la particolarità di non essere mai state trattate. Hirotake si ispira a ciò e sceglie di lasciare le sue vigne crescere da sole, in modo naturale. Oggi il vigneto occupa 3,8 ettari di ripide colline situate principalmente a Cornas e coltivate con syrah. Questo vitigno viene vinificato naturalmente e offre dei vini al tempo stesso ricchi e armoniosi, puri e strutturati. Sfortunatamente l’annata 2017 è stata l’ultima prodotta da Hirotake Ooka. Il viticoltore ha infatti venduto la tenuta per ristabilirsi in Giappone.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 2 bottiglie
Livello : 2 NormaleCommento : 2 Etichetta appena macchiataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : no
Gradazione alcolica: : 12 %
Regione : Valle del Rodano
Denominazione : Vin de France
Proprietario : Hirotake Ooka - Domaine La Grande Colline
Annata : 2016
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 16°
Superficie : 3 ettari
Intensità del vino : ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante : frutti neri
Occasione di degustazione : vino gastronomico