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Puligny-Montrachet Olivier Leflaive 2011
13%
0.75L
Intensità
Vivacità e delicatezza definiscono questo Puligny-Montrachet, fiore all’occhiello di una tenuta dedita all’agricoltura sostenibile.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Puligny-Montrachet Olivier Leflaive 2011
La cuvée
Questo Puligny-Montrachet prodotto dalla tenuta Olivier Leflaive è frutto di un’agricoltura sostenibile di vigne di chardonnay con un’età di circa 35 anni. Questo nobile vitigno della regione cresce su terreni di argilla e calcare con forte presenza di ciottoli. Le uve sono vendemmiate a mano e rigorosamente selezionate prima di giungere in cantina, dove vengono pigiate delicatamente con una pressa pneumatica. Per quanto riguarda la vinificazione, il 30% delle uve è a grappolo intero, mentre il 70% è diraspato e sottoposto a follature. Segue infine un invecchiamento di 17 mesi in botti di rovere, con una percentuale di legno nuovo del 20%.
La degustazione rivela un vino che si apprezzerà volentieri entro i primi dieci anni. Fiore all’occhiello della tenuta, questa cuvée presenta un colore oro pallido e un elegante bouquet connotato da note di agrumi e nocciole tostate. Al palato è vivace, elegante e persistente. Consigliamo di degustare questo vino insieme a piatti delicati, ad esempio un pesce dalle carni nobili, funghi champignon bianchi o un tagliere di formaggi di capra.
Informazioni sulla tenuta: Olivier Leflaive
Nato in una famiglia di viticoltori della Borgogna, Olivier Leflaive ha ereditato circa 20 ettari di vigne. Dopo aver studiato economia a Reims, ha condotto una vita d'artista per poi tornare in Borgogna negli anni '80 e diventare co-gestore della tenuta Leflaive insieme a sua cugina Anne-Claude. È in quel momento che ha deciso di creare la propria cantina di vinificazione e invecchiamento. Con il supporto dell'enologo Franck Grux ha prodotto bellissimi vini, per di più convenienti, prodotti a partire da uve acquistate.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 3 NormaleCommenti : 1 Etichetta leggermente macchiata, 1 Etichetta appena macchiata, 1 Etichetta appena graffiata, 2 NormaleProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Puligny-Montrachet
Proprietario : Olivier Leflaive
Annata : 2011
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 12°
Superficie : 100 ettari
Intensità del vino : vivo
Aroma dominante : frutti bianchi
Occasione di degustazione : vino gastronomico
Commenti: :