IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Les Vignes Métissées Marjorie et Stéphane Gallet 2019

Presentazione del lotto

IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Les Vignes Métissées Marjorie et Stéphane Gallet 2019

La cuvée

Questa cuvée è il frutto di vecchie vigne coltivate su un terreno scistoso e prende il nome dal gran numero di vitigni che la compongono. Potete, infatti, trovare un magistrale assemblaggio di grenache blanc, gris e noir, carignan blanc, gris e noir, cinsault, maccabeu, muscat, malvoisie e tanti altri vitigni... Tutti i vigneti della tenuta sono coltivati secondo i principi della biodinamica. La data di vendemmia è fissata in base ai vitigni a bacca bianca e inizia appena raggiungono la piena maturità.
Tutte le uve giungono in cantina nello stesso momento e vengono vinificate insieme. Una volta la fermentazione terminata, il vino viene lasciato riposare in vecchie barrique di diversi passaggi. Al confine tra un bianco e un rosato, al calice la cuvée Les Vignes Metisées si presenta con un colore chiaro e limpido. All’olfatto le note di pesca si uniscono a quelle di frutti rossi e contribuiscono a formare un bouquet piuttosto originale, con aromi che ritroviamo poi anche al palato. Si tratta per noi di un rosé elegante, preciso e ben riuscito. È un vino adatto per un aperitivo o una serata tra amici, tuttavia si presta anche ad alcuni abbinamenti gastronomici. Consigliamo di abbinarlo alla cucina libanese (humus, Taboulé, mouttabbal di melanzane, moussaka...) o a dei piatti freddi a base di pesce. Divertitevi a conservarlo per qualche anno in cantina e potrete apprezzarne le note d’evoluzione che dopo un periodo di riposo evolvono verso la frutta matura.

Informazioni sulla tenuta: Roc des Anges

Davvero un nome suggestivo quello della tenuta Roc des Anges, creata nel 2001 da Marjorie Gallet. Situata a Montner, nel Roussillon, vanta 50 ettari di vecchi vitigni (carignan, grenache, maccabeu e syrah) che si esprimono con profondità e carattere. Nonostante la regione sia soggetta a forti ondate di calore estivo, le uve non ne risentono particolarmente. Infatti, la presenza di antichi scisti permette alla vigna di affondare le radici in profondità, attingendo così a risorse di freschezza. Ma ciò consente una produzione di appena 15-20 hl/ettaro. Dal 2008 Marjorie Gallet è aiutata da Stéphane, e insieme coltivano le parcelle seguendo i dettami dell’agricoltura biologica (certificazione ricevuta nel 2011) e biodinamica (2013). In cantina, l’idea è di preservare al massimo la freschezza del frutto attraverso un processo di invecchiamento semplice e preciso. Ecco una bella tenuta innovativa da scoprire assolutamente.

Caratteristiche specifiche