Bourgueil Jour de Soif Domaine du Bel Air 2021

Presentazione del lotto

Bourgueil Jour de Soif Domaine du Bel Air 2021

La cuvée

Questo Bourgueil presenta un bell'aspetto porpora che preannuncia note armoniose di frutti rossi e altre, più sottili, di fiori come la viola. La trama di tannini eleganti e il finale persistente e delicato, lo rendono piacevole al palato. Questo vino è stato concepito per essere assaporato senza aspettare. Le uve, fermentate naturalmente grazie ai lieviti indigeni, sono state sottoposte a una macerazione pre-fermentativa a freddo e ad un affinamento in contenitori inerti.

Informazioni sulla tenuta: Domaine de Bel Air

Gestita dalle esperti mani di Pierre Gaulthier e di sua moglie Catherine dal 1979, la tenuta è oggi nelle mani del figlio Rodolphe. I tre si prendono cura dei 18 ettari di vigne seguendo i dettami dell’agricoltura biologica (la certificazione è stata ottenuta negli anni 2000), allo scopo di produrre dei cabernet franc al tempo stesso fini, concentrati ed eleganti. Inoltre, i terreni sono lasciati inerbiti, le rese sono molto limitate e la vendemmia si svolge manualmente. In cantina la fermentazione è naturale, con un invecchiamento volutamente lungo. Padre e figlio commercializzano le loro bottiglie solo dopo 5 anni di invecchiamento.

Caratteristiche specifiche