Le château Ségur de Cabanac est un cru de Saint-Estèphe qui appartenait à l'époque à l'une des branches de l'influente famille de Ségur. Le cru est désormais géré avec talent par Guy Delon qui possède également le Moulin de la Rose, cru bourgeois de Saint-Julien. Avec une majorité de cabernet sauvignon (60%) completé par du merlot, la propriété signe un saint-estèphe concentré au beau potentiel de garde.

Vinifiés avec soin, les vins de cette propriété font preuve d'un excellent équilibre. Ils développent dans une belle harmonie des arômes ronds et fruités, associés à quelques notes de fumé.